Shiraz 2022
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 30,60/l)
5 STERREN
Platter
94
Tim Atkin
Productinformatie
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wijnproducent | Metzer Family Wines |
Proefnotitie
De diepdonkerrode kleur is typisch voor shiraz, net als het intense aroma van donker fruit met hints van witte peper en bloemen. In de mond verleidt de wijn met tonen van zwarte bessen, pruimen en specerijen. Ook hier komen florale toetsen naar voren, evenals een harmonieus zuurtje, krachtige maar soepele tannines en een volle, minerale afdronk.
Onderscheidingen
5 STERREN
Platter
94
Tim Atkin
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De druiven voor deze shiraz komen van twee percelen op een hoogte van tot 300 meter op de Helderberg West Peak. Het fruit wordt gedurende twee weken in vier etappes geoogst, voor 70% ontsteeld en 3 tot 5 dagen koud gemacereerd, waarna de druiven met de natuurlijke gisten worden gefermenteerd. Na een zachte mandpersing rijpt de wijn 11 maanden in Franse eikenhouten vaten met 10% nieuw hout. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd voor hij wordt gebotteld.
