Dorper Chenin Blanc 2023
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 35,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 189993 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chenin Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,30 g/l |
| Restzoet (g) | 1,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Holder Wines |
| Adres | Bottelaar: Holder Vineyards and Winery, Markotter Laan 9, ZA-7600 Stellenbosch |
Proefnotitie
De ‘Dorper Chenin Blanc’ 2023 is een geweldige expressie van deze witte paradedruif van Zuid-Afrika. De wijn heeft een lichtstrogele kleur met groene schakeringen en onthult in de neus aroma's van wit steenfruit en limoen, appel, peer en meloen met een vleugje vuursteen. In de mond is de wijn gelaagd, met tonen van citrusvruchten, groene appel en steenfruit. De edele, ingetogen toets van eikenhout verrijkt de chenin blanc met extra complexiteit en het elegante zuurtje en de minerale accenten zorgen voor een heerlijke drinkbaarheid.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven voor deze chenin blanc komen van twee oude wijngaarden van de verweerde granietbodems van de Helderberg Mountains en de leisteenbodems van de Bottelary Hills. De druiven werden rijp maar vroeg geoogst om frisheid en balans te bereiken. Ze werden geperst als hele trossen, gedurende de nacht natuurlijk geklaard en vervolgens spontaan gefermenteerd in oudere Franse eikenhouten vaten. Na de gisting rijpte de wijn daar negen maanden op de droesem.
