Vintage brut 2014
Frankrijk, Champagne
98
Decanter
PLATINA
Decanter
Productinformatie
| Artikel nummer | 145588 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jaargang | 2014 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,30 g/l |
| Restzoet (g) | 7,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Piper-Heidsieck |
| Adres | Producent: Maison Piper-Heidsieck, Allée du Vignoble 12, FR-51100 Reims |
Proefnotitie
De Brut Vintage 2014 ontwikkelt zich in het glas met tonen van knapperige peren, citrus, versgebakken haverbrood, citroenolie en een licht vuursteenachtige reductie. Met een medium tot volle body, lijkt hij diep en dicht in de mond. Hij combineert een pittige wrangheid met een krijtachtige textuur, sappig wit fruit en een zeer elegante mousseux. De afdronk is opnieuw droog, krijtachtig, kruidig en perfect gevormd, lang en intens. Een uitzonderlijke jaargang.
Onderscheidingen
96
Wine in Black
Wine in Black
Champagnehuizen bottelen hun vintage champagnes alleen in de beste jaren. Namelijk, als alles klopt: het weer, de rijpheid van de druiven van de beste cru's en een perfecte assemblage in de kelder. Het oogstjaar 2014 bood dergelijke omstandigheden. Na het zachte weer in het begin van het jaar, zorgde een vroege lente voor een prachtige bloei. Na bijzonder koel en vochtig weer aan het begin van de zomer, kwam de zon half augustus weer tevoorschijn en zorgde voor een nazomer die tot in september duurde. Het wijnjaar 2014 biedt chardonnay met een sensationele frisheid en fruitige en verfijnde pinots noirs. Chef de Cave Emilien Boutillat heeft deze uitstekende vintage champagne gemaakt van deze twee variëteiten, die afkomstig zijn van 18 verschillende premier cru en grand cru van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Het wordt steeds duidelijker dat Boutillat een stijl cultiveert die raffinement en elegantie combineert. Deze editie is droger dan in het verleden en tegelijkertijd vol rijp wit fruit. Hij heeft een strakke structuur, een vleugje toast van de flesrijping en een frisse wijnzuurgraad op de afdronk. Voortreffelijk!
98
Decanter
Decanter
Superb! This has a nose of oatmeal, plum, quince and a hit of lanolin; impressive palate weight, good autolytic definition; richly resonant and long. A delight.
PLATINA
Decanter
Decanter World Wine Awards
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
Het fruit voor de Champagne Piper-Heidsieck Brut 2014 is afkomstig van wel 18 verschillende premier- en grand cru's van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Voor jaargang 2014 werd 55% pinot noir en 45% chardonnay gebruikt, perceel per perceel geperst en individueel gefermenteerd in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. Na malolactische gisting en rijping werden de afzonderlijke partijen geselecteerd voor de assemblage. Deze werd gebotteld en kreeg een tweede gisting, waarbij de champagne minstens zes jaar mocht rijpen.
