Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2024
Italië, Veneto0,75l (€ 21,27/l)
94
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 211334 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Corvina |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzoet (g) | 3,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Speri Viticoltori |
| Adres | Bottelaar: Speri Viticoltori, Via Fontana 14, IT-37029 Pedemonte (VR) |
Proefnotitie
In de diepe, donkerrode kleur schitteren zwarte reflecties en de intense geur onthult aroma’s van deels gedroogde bessen, kersen en pruimen, aangevuld met hints van specerijen, tabak en geroosterde noten. In de mond presenteert de ‘Valpolicella Ripasso Classico Superiore’ zich krachtig en diep, met veel lengte. Hij overtuigt met tonen van rijp, deels gedroogd donker fruit, specerijen, pure chocolade, tabak en kruiden, nuances van geroosterde noten, soepele tannines, harmonische zuren en minerale toetsen. De afdronk is vol, dicht en rond.
Lekker bij: donker vlees zoals rund, wild en lam, of een hoogwaardige kaasselectie.
Onderscheidingen
94
James Suckling
A graceful and perfumed wine with aromas of of violets, roses, peonies, wild strawberries, restrained orange zest and subtle pepper. Soft and smooth, with a light to medium body and a very savory, lavish, almost hoppy finish. Drink now.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
Deze cuvée bestaat uit 70% corvina veronese, 20% rondinella en 10% molinara en andere druivensoorten. De druiven groeien in wijngaarden in San Pietro in Cariano, Fumane en Negrar, op 120 tot 350 meter hoogte. Ze worden selectief met de hand geoogst en bij een gecontroleerde temperatuur op de schillen vergist. Daarna ondergaat de jonge rode wijn een tweede vergisting op de druivenresten (draf) van amarone. De opvoeding vindt gedurende 12 maanden plaats in vaten van 2000 liter van Slavonisch eikenhout, gevolgd door 6 maanden flesrijping.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 333 kJ (80 kcal) |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| waarvan suiker | 0,3 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
