Pechstein G.C. Riesling VDP.Grosses Gewächs 2025
Duitsland, Palts0,75l (€ 200,00/l)
97
James Suckling
97
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 213612 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,50 g/l |
| Restzoet (g) | 2,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2048 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adres | Domeinbotteling, bottelaar: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Proefnotitie
De wijn heeft een lichtgoudgele kleur met zilverkleurige reflecties en het diepe bouquet wordt gekenmerkt door abrikoos, citrusvruchten, rode appel en kruiden, aangevuld met hints van zwarte bes en vuursteen. In de mond is de ‘Pechstein’ gelaagd, krachtig en lang aanhoudend. Hij overtuigt met tonen van rijp geel fruit en wat donkere bessen, fijne plantaardige en subtiel rokerige tonen, gepolijste zuren en een stevige mineraliteit. De afdronk is pakkend en lang. Laat de wijn enkele uren ademen in een karaf en schenk hem vervolgens in een groot wijnglas.
Lekker bij: quiche lorraine, licht pikante curry, aromatische zachte kaas of rijkere gerechten zoals eend.
Onderscheidingen
97
James Suckling
Subtly reduced, initially. revelaing aromas of dried sliced peadches, with a herbal undertone. The palate is energetic, with precision but with a textural component as well as evenly distributed fruit. Drink or hold.
97
Vinous
The 2025 Riesling Forster Pechstein G.C. is downright tender on the nose, holding back and coming with a touch of creaminess. Drive, concentration, boldness and energy define the palate. Everything is here, all is encapsulated; this is like a timebomb, ticking very slowly, making the mouth water with its lemony intent. This is gorgeous. (Bone-dry)
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Deze topwijngaard in de Palts beslaat 21 hectare, waarvan 2,33 hectare in bezit is van wijnhuis Bürklin-Wolf. De Forster Pechstein dankt zijn naam aan het hoge aandeel zwart vulkanisch basaltgesteente, dat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft. De biodynamisch geteelde druiven worden volledig rijp met de hand geoogst en na een wat langere schilweking voorzichtig geperst. Na de vergisting rijpt de wijn op de droesem in houten vaten van 1.200 en 2.400 liter.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 290 kJ (69 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,26 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
