Estate Reserve Cabernet Sauvignon 2022
Australië, Margaret River0,75l (€ 86,60/l)
96
Robert Parker
96
James Halliday
95
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 206801 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australië |
| Regio | Margaret River |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 0,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2045 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Deep Woods |
| Adres | Bottelaar: Commonage Road, Yallingup, WA 6282 Australia |
Proefnotitie
De ‘Estate Reserve Cabernet Sauvignon’ 2022 is een klassieke, gelaagde wijn uit Margaret River. In de neus versmelten aroma’s van zwarte bessen, bramen en donkere kersen met hints van viooltjes, cederhout, tabak en fijne specerijen. In de mond is de wijn gestructureerd en precies, met fijnkorrelige, krijtachtige tannines en levendige zuren, die hem ondanks zijn concentratie elegantie geven. Het fruit is geconcentreerd en diep, begeleid door kruidige en minerale nuances. De lange, gelaagde finale onderstreept het enorme rijpingspotentieel van deze cabernet.
Lekker bij: ribeye, lamsrack, gestoofde short ribs en andere stevige vleesgerechten.
Onderscheidingen
96
Robert Parker
The 2022 Reserve Cabernet Sauvignon is a tremendous wine. The 2022 season was warm, early and dry, and the wines have been excellent thus far. Here, the warmth of the year shines through in the muscular tannin structure and ripe, powerful fruit. This has a profusion of tannin on board, which certifies its future in the cellar, but the tannin is matched in volume by fleshy fruit characters, key to its overall balance. History has shown that, generally, I prefer the even vintages of this Reserve Cabernet, and this year is no different. This is a super wine, one of the best. 14% alcohol, sealed under screw cap.
96
James Halliday
While it is full of archetypal flavours of Margaret River cabernet, it’s also as much about Deep Woods Estate, too. Quite distinctive. Highly floral with violets and a touch of raspberry leaf before a cascade of mulberries, cassis and blackberries hits, and all spiced up with choc-mint and cedary, sweet oak. Fuller-bodied but composed and detailed with well-defined, beautifully shaped tannins plus fine acidity ensuring this lingers long. Stylish and delicious now yet built for the long haul.
95
James Suckling
Very perfumed and deeply scented with layers of blackcurrants, blood plums, cedar and tobacco leaves. The medium- to full-bodied palate has seamless tannins and focused acidity, giving notes of wild blackberries, violets, mocha, lead pencil and spices. Wonderfully balanced and structured. Excellent.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De druiven zijn afkomstig van oude, laag renderende wijnstokken van het domein en uit de nabijgelegen wijngaard Abbey Vale. Het warme, vroege en droge jaar 2022 leverde bijzonder rijpe, gestructureerde cabernets op met een hoge concentratie. Na de handmatige oogst volgden een zorgvuldige selectie en gecontroleerde extractie om structuur en finesse met elkaar in balans te brengen. Vervolgens rijpte de wijn achttien maanden in nieuwe en gebruikte Franse barriques.
