Productinformatie
| Artikel nummer | 203242 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzoet (g) | 0,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Besson |
| Adres | Bottelaar: Domaine Besson, Chemin de Valvan 8, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
De chardonnay fonkelt met een lichtgele kleur en groenige en zilverachtige reflecties in het glas en ontvouwt een diep bouquet met aroma’s van mirabellen, peren, appels en citrusvruchten, wat bloesem en kruiden. In de mond is de chablis sappig, zuiver en pakkend, met tonen van geel en wat wit fruit, plantaardig-kruidige en florale toetsen, een harmonieus zuurtje, een intense mineraliteit en een romige toets in de elegante, aanhoudende afdronk.
Lekker bij: Bressekip met een romige saus van eekhoorntjesbrood, bij zeeduivelfilet op in boter gestoofde spinazie of bij aardappelgratin gegratineerd met gerijpte Comté.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Domaine Besson
Sinds begin 20e eeuw is de familie Besson in de Chablis actief. De gelijknamige appellation bevindt zich ten noorden van de Bourgogne, tussen de steden Auxerre en Tonnerre. Eugène Besson plantte in 1902 als eerste de eerste wijnstokken. Inmiddels bottelt Domaine Besson, dat sinds 1985 de huidige naam heeft, ook eigen flessen.
De wijn
Chablis betekent altijd 100% chardonnay. De druiven voor deze geslaagde wijn komen van klei- en schelpkalkbodems, die de wijn zijn typische mineraliteit geven. De druiven worden selectief met de hand geoogst en voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, net als de daaropvolgende rijping van twaalf maanden op de gist. Het resultaat is een complexe, elegante wijn met een subtiele romigheid in de mond.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 299 kJ (72 kcal) |
| Koolhydraten | 0,9 g |
| waarvan suiker | 0,09 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
