Jean de la Fontaine L'Éloquente brut magnum
Frankrijk, Champagne0,75l (€ 73,27/l)
91
Wine Enthusiast
3 STERREN
Guide Hachette
Productinformatie
| Artikel nummer | 203227 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | Cuvée |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 6,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Baron Albert |
| Adres | Producent: Champagne Baron Albert, 1 Rue des Chaillots, FR-02310 Charly sur Marne |
Proefnotitie
De sprankelende goudgele champagne charmeert met een bouquet van citroen, limoen, nectarine, appel en rijpe peer. Ook hints van noten, amandelen en crème brûlée komen naar voren. In de mond is de mousserende wijn fris en levendig, met een fijne en romige mousse. In de lange afdronk komt de levendige mineraliteit naar voren, samen met lichtgekleurd fruit en een toets van citrusschil. Een champagne die naar meer smaakt.
Onderscheidingen
91
Wine Enthusiast
Produced in the Aube region, this ripe full wine is rich and generous. With apple and pear fruitiness and a smooth creamy mousse, the wine has just the right amount of bottle aging. Drink now.
3 STERREN
Guide Hachette
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
Champagne Baron Albert
Maar 70 kilometer vanaf het centrum van Parijs ligt Charly-sur-Marne, de thuisbasis van Champagne Baron Albert. Het huis werd in 1947 opgericht door Albert en Beatrice Baron, en wordt nu geleid door hun drie kleindochters Claire, Lise en Aline. Met hun milieuvriendelijke exploitatie van de wijngaarden hopen de zussen de bodem, het water, de lucht en de biodiversiteit van de wijngaarden in stand te houden.
De wijn
De Champagne Jean de la Fontaine ‘L'Éloquente’ Brut is een assemblage van 70% pinot meunier, 25% chardonnay en 5% pinot noir. De druiven werden met de hand geoogst en onmiddellijk als hele trossen geperst. Er werd bewust geen malolactische gisting toegepast tijdens de vinificatie in roestvrijstalen tanks om de frisheid van de wijn te behouden. De tweede gisting vond plaats in de fles en duurde ongeveer 36 maanden. Daarna werd de champagne in het onderste brut-bereik gedegorgeerd.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 340 kJ (82 kcal) |
| Koolhydraten | 2,8 g |
| waarvan suiker | 0,67 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
