99
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 204457 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 1,50 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,90 g/l |
| Restzoet (g) | 6,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine San Marzano |
| Adres | Bottelaar: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 Avetrana (TA) |
Proefnotitie
In het glas is de wijn strogeel met zilveren en gouden reflecties en de neus onthult aroma’s van geel fruit zoals peer en perzik, aangevuld met florale nuances, kruiden en een vleugje vanille en noot. In de mond is de chardonnay sappig en gelaagd, met tonen van rijp fruit, fijne specerijen, minerale spanning en romige souplesse, gedragen door harmonieuze zuren.
Lekker bij: gebakken zalm met citroenrisotto of kip in een romige kruidensaus.
Onderscheidingen
99
Luca Maroni
The highest score: This wine has completely convinced the Italian star critic Luca Maroni. Intense fruit, a harmonious bouquet, and plenty of character – a velvety smooth indulgent experience!
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
Cantine San Marzano
De Cantine San Marzano ligt in het hart van Apulië in San Marzano di San Giuseppe. De Cantine werd in 1962 opgericht door negentien wijnmakers en is uitgegroeid tot een van de modernste en grootste wijnbouwbedrijven in Zuid-Italië. Het wijngoed zette de Primitivo weer op de wereldkaart en speelt met topmerken als Neruno en Sessantanni een belangrijke rol binnen de trend.
De wijn
De ‘Edda’ bestaat voor 100% uit chardonnay. De druiven komen van het schiereiland Salento, de hak van de Italiaanse laars, en gedijen op kalkrijke bodems. De wijnstokken worden geleid volgens het Guyot-systeem en de dichtheid is 4.500 wijnstokken per hectare. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven meerdere uren koud gemacereerd en vervolgens voorzichtig geperst. De gisting en vier weken rijping vinden plaats in barriques van Frans eikenhout.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 348 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| waarvan suiker | 0,6 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
