Productinformatie
| Artikel nummer | 201755 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellation | St. Émilion Grand Cru |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzoet (g) | 1,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Haut-Boutisse |
| Adres | Bottelaar: Cie Viticole d’Aquitaine, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, FR-33750 Gironde |
Proefnotitie
In het glas presenteert de ‘Saint-Émilion Grand Cru’ 2022 zich in een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur, met een bouquet dat meteen betovert. De weelderigheid van rijp zwart fruit – bramen, aalbessen, bosbessen en pruimen – is even overtuigend als de tonen van fijn, subtiel geroosterd hout, vanille, kreupelhout, tabak, mokka en donkere chocolade. In de mond is de bordeaux rijp en genereus, met zijdezachte tannines en een frisse, minerale toets. De saint-émilion is een sprookje: hedonistisch, evenwichtig, met een prachtige lengte.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
De 20 hectare wijngaarden van Château Haut Boutisse bevinden zich aan het oostelijke uiteinde van de beroemde kalksteenformatie van Saint-Émilion, een terroir dat vooral de merlot een bijzondere kwaliteit en expressiviteit geeft. Deze cuvée uit 2022 bestaat dan ook uit 75% merlot, naast 20% cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. De wijn heeft een klassieke gisting op de schillen ondergaan en is tussen 12 en 15 maanden gerijpt in tot 70% nieuwe barriques.
