0,75l (€ 49,33/l)
Productinformatie
Artikel nummer | 173065 |
Wijnsoort | Witte wijn |
Druivensoort(en) | Riesling |
Land | Duitsland |
Regio | Palts |
Jaargang | 2022 |
Smaak | droog |
Wijnstijl | sappig & fris |
Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
Restzuur (g) | 7,50 g/l |
Restzoet (g) | 0,80 g/l |
Drinktemperatuur | 8-10°C |
Rijpingspotentieel | 2031 |
Bio | Bio |
Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
Wijnproducent | Seckinger |
Adres | Bottelaar: Weingut Seckinger, Hintergasse 26, DE-67150 Niederkirchen |
Proefnotitie
In eerste instantie is de riesling van de Deidesheimer Petershöhle wat terughoudend – wat niet ongebruikelijk is voor Seckinger-wijnen. Als u de wijn echter wat tijd en lucht gunt, wordt u rijkelijk beloond. Eerst komt een bijna verlegen, delicate rokerige toets naar voren, al snel begeleid door aroma’s van nashipeer, mirabelpruim en gele appel. Ook steenachtige nuances – vuursteen, geraspte limoen – zijn waarneembaar. Terwijl de neus in het begin nog bescheiden is, is de wijn in de mond direct expressief. De strakke zuren zorgen voor een fantastische drinkflow vanaf de eerste slok. Het gele fruit keert terug, evenals de minerale toetsen, die nu nog intenser zijn.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor deze riesling groeien op misschien wel een van de meest ontoegankelijke plekken in de Palts, want de Petershöhle ligt midden in het bos. Machinaal werken is hier uit den boze en handwerk is ook niet gemakkelijk – maar dat vinden de gebroeders Seckinger geen probleem. Na de selectieve handmatige oogst volgt een vierdaagse maceratieperiode in de kelder. Daarna vindt de gisting en rijping plaats in grote eikenhouten vaten, uiteraard alleen met de natuurlijke gisten van de wijngaard. De wijn wordt vervolgens zonder klaring gebotteld.