Barolo 2019

Barolo 2019

Italië, Piëmont
Speciale prijs€ 27,95*

Productinformatie

Artikel nummer 159267
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Nebbiolo
Land Italië
Regio Piëmont
Jaargang 2019
Wijn predicaat DOCG
Smaak droog
Wijnstijl rijk & compact
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,00 % vol
Restzuur (g) 5,50 g/l
Restzoet (g) 0,20 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2036
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent San Silvestro
Adres Bottelaar: Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN)

Proefnotitie

Deze barolo is zijdeachtig, sappig en vol en neemt de wijnliefhebber voor zich in. Het bouquet van de elegante, zeer donkere rosso is mooi veelzijdig en diep met aroma's van bessen, kersen, specerijen, kruiden en gedroogde bloemen. In de mond wordt de aromatische verscheidenheid aangevuld met kruidige tonen van tabak en leer. De wijn treedt hier volumineus en krachtig op, met een stevige en toch subtiele tanninestructuur. Een levendige zuurgraad en minerale accenten zorgen voor een koel aandoende frisheid en elegantie.

Past bij

Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!

De wijn

De nebbiolo-druiven voor deze barolo komen uit verschillende wijngaarden in het aangewezen barolo-wijnbouwgebied. De oogst en zorgvuldige selectie van de opbrengst gebeuren handmatig. Daarna worden de druiven licht geperst en ontsteeld. De vergisting vindt plaats in rvs-tanks bij temperatuurcontrole. Tijdens de maceratie op de schillen wordt de most dagelijks omhooggepompt. De wijn rijpte 38 maanden, waarvan minstens 18 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken, daarna in de fles.

Onze acties