Spätburgunder vom Löss 2021
Duitsland, Baden
- 11%
Productinformatie
| Artikel nummer | 156592 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Spätburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Baden |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,60 g/l |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Salwey |
| Adres | Bottelaar: Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Proefnotitie
Salweys donkerrode, heldere spätburgunder maakt indruk als complexe terroirwijn. Het verleidelijke bouquet van de 'vom Löss' heeft geuren van kersen, rode aalbessen en aardbeien, gedroogde kruiden en nootachtige getoaste tonen. In de mond is de wijn sappig en krachtig met fijne frisheid, helder fruit, delicate kruidigheid, decent rokerige toetsen en zacht gepolijste tannines, maar niet overdadig. Elegante minerale accenten zijn een blijk van het Kaiserstuhl-terroir. Tot in de lang aanhoudende afdronk toont de spätburgunder zich evenwichtig en vol finesse.
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Salwey
Het Salwey wijngoed in Oberrotweil is al drie generaties lang in handen van de gelijknamige familie. Tegenwoordig wordt het geleid door Konrad Salwey. Hij bouwt daarmee voort op de goede reputatie van het wijngoed, dat werd opgericht door zijn in 2001 overleden vader Wolf-Dietrich. Salwey heeft zo'n 40 hectare aan wijngaarden en de specialiteit zijn Burgunder-soorten.
De wijn
De spätburgunder-druiven groeien in de zonovergoten Kaiserstuhl op vruchtbare lössbodem, kalkachtig- en vulkanisch gesteente, die de wijn balans, complexe aroma's en markante mineraliteit geven. In de eigen wijngaarden van het wijngoed gedijen de druiven deels aan oude, heel diep wortelende druivenstokken. Voor zijn slanke, elegante en optimaal gegiste wijn mijdt burgunder-specialist Salwey een al te weelderige, uitnodigende stijl. De oogst van de druiven gebeurt handmatig. De wijn wordt grotendeels in houten vaten van lokaal eiken en in barriques gevinifieerd en rijpt in de eigen kelder.
