Grauburgunder vom Löss 2024
Duitsland, Baden0,75l (€ 17,27/l)
94
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 189845 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Baden |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Salwey |
| Adres | Bottelaar: Weingut Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Proefnotitie
De lichtstrogele kleur toont ook wat groene reflecties en het typische grauburgunder-bouquet wordt gekenmerkt door perziken, mirabellen, appels en peren, hints van noten, kruiden en bloesem. In de mond is de grauburgunder sappig en evenwichtig. Hij toont smaken van rijp geel fruit, nootachtige en florale tonen, groene kruiden, een harmonieus zuurtje, minerale toetsen en een fijne romigheid in de animerende, ronde afdronk.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Badens burgunder-grootheid Konrad Salwey is een van de beste wijnmakers ter wereld. Hij kreeg maar liefst vier topbeoordelingen: 5 druiven van Gault&Millau, 5 sterren van Eichelmann en Falstaff en 5 Feinschmecker “Fs”. Eichelmann is enthousiast: “Spannende, zeer onafhankelijke wijnen.” Zo ook deze grauburgunder.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Salwey
Het Salwey wijngoed in Oberrotweil is al drie generaties lang in handen van de gelijknamige familie. Tegenwoordig wordt het geleid door Konrad Salwey. Hij bouwt daarmee voort op de goede reputatie van het wijngoed, dat werd opgericht door zijn in 2001 overleden vader Wolf-Dietrich. Salwey heeft zo'n 40 hectare aan wijngaarden en de specialiteit zijn Burgunder-soorten.
De wijn
De druiven voor deze terroir-grauburgunder groeien op lössgrond in de zonnigste regio van Duitsland, de Kaiserstuhl in Baden. De volrijpe druiven werden 's ochtends vroeg zorgvuldig geoogst en zo koel mogelijk naar de kelder gebracht, zodat de wijn zijn frisheid en sappigheid behoudt. Daar werden ze ontsteeld en voorzichtig geperst. De most fermenteerde vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 293 kJ (70 kcal) |
| Koolhydraten | 0,7 g |
| waarvan suiker | 0,11 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
