Revenge of the Crayfish Chenin Blanc 2023
0,75l (€ 66,60/l)
94
Tim Atkin
Productinformatie
| Artikel nummer | 170021 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chenin Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 7,30 g/l |
| Restzoet (g) | 3,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Sakkie Mouton |
| Adres | Bottelaar: Sakkie Mouton Family Wines, Doornvlei Farm R363, ZA-8160 Vredendal |
Proefnotitie
Deze wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met groenige reflecties en een uitnodigende neus met aroma’s van citrusvruchten, groene appels en kruiden. In de mond is de ‘Revenge of the Crayfish’ aangenaam fris en sappig, met tonen van appels, peren en citrusvruchten, plantaardig-kruidige toetsen, een levendig zuurtje en een uitgesproken, zilte mineraliteit. De afdronk is zuiver en aanhoudend, met veel grip en een subtiele romigheid – buitengewoon spannend.
Onderscheidingen
94
Tim Atkin
Tim Atkin
Revenge of the Crayfish has developed a cult following since its first vintage in 2018. Picked
in two stages, this comes from a two-hectare parcel that was established in Koekenaap in
1997. South Africa's answer to a dry Savannières, it's an engagingly focused, almost austere
Chenin Blanc with notes of aniseed, chalk and wet stones and an intense, palate-cleansing
finish.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor deze chenin blanc werden geperst en de most fermenteerde vervolgens met de natuurlijke gisten – de helft in roestvrijstalen tanks en de helft in gebruikte eikenhouten vaten van 500 liter. De wijn rijpte ook in eikenhouten vaten van 500 liter gedurende 9 maanden. U proeft de herkomst van deze verfijnde wijn.
