99
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 208951 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Barbera |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 16,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Roberto Sarotto |
| Adres | Bottelaar: Roberto Sarotto, Loc. Ronconuovo 13, IT-12050 Neviglie (CN) |
Proefnotitie
De wijn heeft een geconcentreerde robijnrode kleur met violette reflecties en het intense bouquet toont aroma’s van rijpe kersen, bramenconfituur en donkere pruimen, begeleid door fijne geroosterde tonen, vanille, kreupelhout en een vleugje truffel. In de mond presenteert de wijn zich vol, romig en prachtig harmonieus, met donker fruit, kruidige nuances en soepele tannines. De typische frisheid van barbera zorgt voor balans en spanning, terwijl de warme, aromatische finale heerlijk lang blijft nazinderen.
Lekker bij: gestoofde ossenwang, truffelpasta of gerijpte taleggio.
Onderscheidingen
99
Luca Maroni
The highest score: This wine has completely convinced the Italian star critic Luca Maroni. Intense fruit, a harmonious bouquet, and plenty of character – a velvety smooth indulgent experience!
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De barberadruiven voor de ‘Elena’ zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van het domein, gelegen op zuidelijke hellingen in Piëmont. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven eerst een koude maceratie, om zoveel mogelijk fruitaroma’s te extraheren. De daaropvolgende vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn ongeveer 14 maanden in barriques van Amerikaans eikenhout, gevolgd door verdere rijping in roestvrijstaal en in de fles. Zo ontstaat een barbera met intense aroma’s, een romige structuur en veel diepte.
