Papias Primitivo di Manduria 2021

Papias Primitivo di Manduria 2021

Italië, Apulië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 165276
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Primitivo
Land Italië
Regio Apulië
Jaargang 2021
Smaak droog
Wijnstijl krachtig & kruidig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2028
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Montedidio
Adres Bottelaar: Montedidio SRL, Contrada San Nicola 15, IT-83052 Paternopoli (AV)

Proefnotitie

Laat u verleiden door deze bijzondere primitivo, met weelderig fruit, een buitengewone balans en een puristische zuiverheid. Alleen al de purperrode kleur met violette reflecties is een lust voor het oog. Het uitbundige bouquet onthult expressieve fruitaroma’s van rijpe pruimen, kersen, dadels en bramen, vergezeld van verfijnde tonen van specerijen zoals bourbonvanille, cacao en tabak, mediterrane kruiden en een zweem van viooltjes. De wijn is ongelooflijk krachtig en dicht in de mond, met fijn gerijpte tannines, vakkundig gebruik van barrique en een briljante lengte. Een van de beste - zo niet dé beste - primitivo die we in lange tijd hebben geproefd.

Onderscheidingen

99
Luca Maroni

Luca Maroni

Past bij

De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.

Montedidio

Montedidio

Mario Ercolino is in de Italiaanse wijnscene geen onbekende. Zo heeft de wijnbouwer met succes de kwaliteiten van wijngoed Feudi di San Gregorio naar een nieuw niveau getild en het wijngoed internationaal op de kaart gezet. Met Montedidio ging in 2015 zijn eigen droom in vervulling: wijnen creëren die de overvloedige Zuid-Italiaanse aroma’s representeren.

De wijn

De druiven voor de Montedidio ‘Papias’ Primitivo di Manduria 2021 zijn afkomstig van kalkrijke kleigronden. Na de zorgvuldige handmatige oogst werden de druiven in de kelder opnieuw gesorteerd en koud gemacereerd in roestvrijstaal. Daarna volgde de alcoholische en malolactische gisting. De wijn rustte vervolgens 12 maanden in Franse barriques, waarna hij door de keldermeester werd vrijgegeven.

Onze acties