Montane Chenin Blanc 2022
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 30,60/l)
97
Tim Atkin
Productinformatie
| Artikel nummer | 203898 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chenin Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,30 g/l |
| Restzoet (g) | 1,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Metzer Family Wines |
| Adres | Bottelaar: Piedmont Farm, 3 Cordoba Road, ZA-7130 Stellenbosch |
Proefnotitie
Chenin blanc wordt vaak met sauvignon blanc vergeleken, maar heeft een nog verfijndere aromatiek. De wijn is lichtgeel van kleur met groenige reflecties en het bouquet onthult aroma’s van citrusvruchten en groene appels, begeleid door groene en subtiel kruidige nuances. In de mond is de wijn prachtig in balans, met tonen van geel en groen fruit en een vleugje kruiden. De precieze zuren zorgen voor frisheid en structuur, en de intense mineraliteit leidt naar een heerlijk sappige afdronk. In eerste instantie draait het bijna meer om textuur dan om aroma, maar met wat lucht opent de wijn zich prachtig.
Lekker bij: oesters, gebakken zeebaars of geitenkaas met honing en tijm.
Onderscheidingen
97
Tim Atkin
The only sad thing about this wine - made with grapes from a parcel on the Klein Helderberg Farm planted in 1964 - is that the vineyard has been grubbed up. So, if you love this wine as much as I do, buy some now. More concentrated and powerful than its stablemate Maritime, it's an even more complex Chenin Blanc, with oatmeal, wax and lemon butter flavours and layers of stony intensity.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De chenin blanc-druiven voor deze wijn uit een individuele wijngaard komen van een perceel aan de voet van de Helderberg West Peak, dat in 1964 werd aangeplant. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om de aroma’s zo goed mogelijk te behouden. Na een korte schilweking worden ze voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten, waarin de wijn vervolgens nog negen maanden op de fijne droesem rijpt.
