Pound of Flesh Sémillon 2024
Zuid-Afrika, Franschhoek0,75l (€ 27,93/l)
5 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 200977 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sémillon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Franschhoek |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | Kwaliteitswijn |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 10,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 1,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Lokaia |
| Adres | Bottelaar: Stony Brook Vineyards, Green Valley Road, ZA-7690 Franschhoek |
Proefnotitie
Dit is een ongewone, intense en zuivere sémillon, die in de neus zowel licht reductieve als oxidatieve toetsen toont. Levendige aroma’s van citrus, witte bloesem, ceder en grafiet komen samen met nuances van oesterschelp, een vleugje nougat en brioche. In de mond biedt de ‘Pound of Flesh’ een precieze, levendige zuurstructuur, tonen van gekonfijt fruit, subtiele hints van hars en hout, en opnieuw koele, groene en gele citrustoetsen.
Onderscheidingen
5 STERREN
Platter
Amazing concentration of lemon flavour, at less than 11% alcohol, as beautifully poised in 2024 semillon as 2023 (4.5 stars, 90 pts). Youthfully tight but harmony, firm structure & finishing grip allow for blossoming of trademark silkiness. Wholebunch in amphora, 4 months under oil.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Deze sémillon is afkomstig uit een wijngaard met Tukulu-granietbodems in Bo-Hoek, een gebied binnen Franschhoek. De druiven worden rijp, maar vroeg geplukt en na een langere schilweking vergist met een deel van de schillen en steeltjes. Na de vergisting wordt de wijn samen met de schillen met een laag olijfolie ‘verzegeld’ en rijpt hij grotendeels in amforen in de kelder.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 259 kJ (62 kcal) |
| Koolhydraten | 1,0 g |
| waarvan suiker | 0,16 g |
| Vet | 0,50 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,1 g |
| Eiwit | 0,50 g |
