Fallwind Sauvignon 2025
Italië, Zuid-Tirol0,75l (€ 22,00/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 214201 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Italië |
| Regio | Zuid-Tirol |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adres | Bottelaar: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, IT-39057 Eppan (BZ) |
Proefnotitie
De wijn is lichtstrogeel met groene reflecties en de karakteristieke geur doet denken aan kruisbessen, citrusvruchten en vlierbloesem, aangevuld met hints van fijne kruiden en vers gras. In de mond is hij sappig, strak en lang aanhoudend, met tonen van rijp geel en groen fruit, florale toetsen, een vleugje donkere bessen en plantaardige, kruidige nuances. Verkwikkende zuren en minerale accenten leiden naar een evenwichtige, elegante afdronk.
Lekker bij: vis, zeevruchten en verfijnde Aziatische gerechten.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De alpiene valwinden van het Mendelgebergte die het unieke terroir van de wijngaarden van St. Michael-Eppan beïnvloeden, zorgen voor frisse, evenwichtige wijnen. De druiven voor deze sauvignon blanc groeien op kalkrijke grindbodems in op het zuidoosten gerichte wijngaarden op 450 tot 650 meter hoogte. Ze worden selectief met de hand geoogst en voorzichtig geperst. Zowel de vergisting als de daaropvolgende rijping op de droesem vinden uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks, om de zuiverheid en sappigheid van de wijn te behouden.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 331 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 1,1 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
