Fallwind Merlot Cabernet Riserva 2023
Italië, Zuid-Tirol0,75l (€ 26,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 209054 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Land | Italië |
| Regio | Zuid-Tirol |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adres | Bottelaar: Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, IT-39057 Eppan (BZ) |
Proefnotitie
De wijn is diepdonkerrood met zwarte reflecties en onthult een uitnodigende geur van bramen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld met hints van specerijen, mediterrane kruiden en wat tabak. In de mond is hij krachtig, lang aanhoudend en rond, met tonen van rijp donker fruit en aardse, plantaardige en geroosterde toetsen. Soepele tannines, harmonieuze zuren en minerale accenten leiden naar een volle, sappige afdronk.
Lekker bij: de grote drie: pizza, burgers en steak.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De alpiene valwinden van het Mendelgebergte geven deze wijn zijn naam. De druiven voor de cuvée van 55% merlot, 35% cabernet sauvignon en 10% cabernet franc groeien op kalkrijke grind- en morenebodems in op het zuidzuidoosten gerichte wijngaarden bij Eppan, Kaltern en Kurtatsch. Ze worden selectief met de hand geoogst en in roestvrijstalen tanks op de schillen vergist. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in barriques. Na de assemblage rijpt hij verder in roestvrijstalen tanks.
