Lebenswerk Merlot Blanc de Noir 2024

Lebenswerk Merlot Blanc de Noir 2024

Duitsland, Palts
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 182742
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Merlot
Land Duitsland
Regio Palts
Jaargang 2024
Wijn predicaat QbA
Smaak droog
Wijnstijl harmonieus & fruitig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Restzuur (g) 6,70 g/l
Restzoet (g) 7,50 g/l
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Karl Pfaffmann
Adres Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim

Proefnotitie

Deze 'Blanc de Noir Merlot' komt uit de Lebenswerk-serie, gemaakt ter ere van wijnhuisoprichter Karl Pfaffmann. De wijn presenteert zich in een aantrekkelijke lichtgele kleur met roodachtige reflecties in het glas en verspreidt uitnodigende aroma’s van rijpe appels en peren, evenals kruidige en florale hints. In de mond gaan sappig, geel fruit en fijne kruiden hand in hand met harmonieuze zuren en een fijne romigheid. De afdronk is heerlijk sappig en lang.

Onderscheidingen

91
Wine in Black

Wine in Black

Merlot is zeer geschikt voor blanc de noir en dit geslaagde Pfaffmann-exemplaar bewijst dat eens te meer. Zonnige fruittonen en een kristalzuivere frisheid zorgen voor heel veel drinkplezier.

Past bij

Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!

Karl Pfaffmann

Karl Pfaffmann

Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.

De wijn

Een blanc de noir is een lichtgekleurde wijn gemaakt van rode druiven. Het vraagt veel fingerspitzengefühl en ervaring van de wijnmakers om een goed exemplaar te maken – en dat heeft het team van Pfaffmann. De merlotdruiven werden ontsteeld en daarna slechts heel voorzichtig gekneusd. De vrijgekomen most is erg licht, omdat de kleurpigmenten zich in de druivenschillen bevinden. De most werd opgevangen en vervolgens gefermenteerd als een witte wijn in roestvrijstalen tanks.

Ingrediënten en voedingswaarden

Ingrediënten: Druiven, sacharose, sulfiet, L-ascorbinezuur, E466, kooldioxide, gebotteld onder gemodificeerde atmosfeer, Sulfite

ØVoedingsinformatie per 100 ml:

Calorische waarde 315 kJ (76 kcal)
Koolhydraten 1,70 g

Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.

Onze acties