Sauvignon Blanc 2025
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 14,60/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 186086 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2025 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 2,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Kaapzicht |
| Adres | Bottelaar: Kaapzicht Estate, M23 Bottelary Road, ZA-7600 Stellenbosch |
Proefnotitie
De lente en zomer kunnen komen als de Kaapzicht 'Sauvignon Blanc' te verkrijgen is. Dankzij zijn aroma's van groene appel, vers gemaaid gras, kruisbes, limoen, tropisch fruit en vijgen biedt hij een heerlijke frisheid. In de mond is hij sappig, levendig en knisperend, met een zijdezachte textuur. Dit wordt aangevuld met een verrukkelijke ziltige en kruidige afdronk waarin hints van limoenschilletjes voor net dat beetje extra zorgen.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Het wijnhuis Kaapzicht dankt zijn naam aan het prachtige uitzicht op de Kaap en Kaapstad – onder andere vanaf de koele wijngaard waar deze sauvignon blanc vandaan komt. De wijn belichaamt de frisse bries, die vooral 's avonds vanaf de nabijgelegen zee de wijnstokken verfrissing biedt.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De wijnstokken gedijen op een koelere steile wijngaard op een verweerde granietgrond. De druiven werden in de vroege ochtenduren geoogst, direct ontsteeld en lagen acht tot tien uur op de schil in de pers. Vervolgens werden ze geperst en reductief gefermenteerd met een speciale giststam en daarna gerijpt.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 328 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 1,4 g |
| waarvan suiker | 0,22 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
