Cava Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva 2022
0,75l (€ 23,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 203894 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Xarel-lo, Macabeo, Parellada |
| Land | Spanje |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Juvé y Camps |
| Adres | Bottelaar: Juvé y Camps, R.E. 2006-B, Sant Sadurní d'Anoia, ES-Spanje |
Proefnotitie
De ‘Cava Reserva de la Familia’ uit 2022 verleidt met een lichtgele kleur, gouden reflecties en een fijne perlage. In de neus toont de gran reserva precies de elegantie en diepte waarvoor deze cava al lang wordt gewaardeerd. Het bouquet doet denken aan patisserie met licht geroosterde amandelen, rijpe appels, een vleugje venkel en kruiden uit de maquis. In de mond combineert deze mousserende wijn frisheid, complexiteit en weelderigheid. Hij is droog en fris met een goede spanning en tegelijkertijd zijdezacht en verfijnd. Vooral de mousse biedt finesse tot in de lange afdronk.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
Deze cava is een cuvée van 50% xarel.lo, 35% macabeo en 15% parellada van druiven uit Espiells, La Cuscona en Mediona, met kleiachtige kalksteen- en leemachtige kalksteenbodems. Het wijnhuis pleegt biologische en regeneratieve wijnbouw. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Na het assembleren van de basiswijnen volgt de tweede gisting op fles. Na 36 maanden rijping in de kelders van Juvé y Camps wordt de cava gedegorgeerd als brut nature.
