Passito Puglia Rosso 2023

Passito Puglia Rosso 2023

Italië, Apulië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 173085
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Negroamaro, Nero di Troia, Lambrusco
Land Italië
Regio Apulië
Jaargang 2023
Wijn predicaat IGP
Smaak zacht & soepel
Wijnstijl rond & volmondig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Restzuur (g) 6,00 g/l
Restzoet (g) 10,00 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Bio Bio
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Ink'd
Adres Bottelaar: Botter Spa, Via Cadorna 17, IT-30200 Fossalta di Piave (VE)

Proefnotitie

De fonkelende dieprode kleur en het aroma van rijpe kersen, bramen en pruimen, begeleid door een vleugje gedroogde kruiden en specerijen, doen meteen verlangen naar de eerste slok. De rijke fruittonen worden aangevuld met subtiele nuances van vanille en cacao, die afkomstig zijn van de appassimento-techniek. In de mond is deze wijn vol en fluweelzacht. Het rijpe fruit wordt perfect geaccentueerd door zachte tannines en evenwichtige zuren. Tonen van chocolade, tabak en specerijen geven de Ink’d een fascinerende complexiteit en een lange, aanhoudende finish.

Onderscheidingen

97
Luca Maroni

Luca Maroni

Mit seiner harmonischen Verbindung von Frucht, Struktur und Länge entspricht dieser Wein den hohen Anforderungen des italienischen Kritiker-Stars Luca Maroni: Er vergibt 97 großartige Punkte.

GOUD
G&G

Gilbert & Gaillard

Past bij

Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.

De wijn

De Ink'd 'Passito Puglia' Rosso 2023 is geproduceerd volgens de appassimento-methode, waarbij de druiven gedeeltelijk worden gedroogd om de aroma’s en het suikergehalte te concentreren. Deze techniek, gecombineerd met de inheemse druivensoorten negroamaro, nero di troia en lambrusco, resulteert in een intense wijn. De gisting vond plaats bij gecontroleerde temperaturen om de fruitaroma’s te behouden.

Onze acties