Coonawarra Red Ridge Shiraz Cabernet 2021

Coonawarra Red Ridge Shiraz Cabernet 2021

Australië, Limestone Coast
Speciale prijs€ 12,95*

Productinformatie

Artikel nummer 154095
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Shiraz
Land Australië
Regio Limestone Coast
Jaargang 2021
Smaak droog
Wijnstijl rijk & compact
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 15,00 % vol
Restzuur (g) 6,30 g/l
Restzoet (g) 1,20 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2028
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Hollick Estate
Adres Bottelaar: Hollick Estate, Racecourse Road 11, Penola, AU-5263

Proefnotitie

In stralend karmijnrood met paarse schitteringen fonkelt de aromatische 'Red Ridge' in het glas. Het bouquet is royaal met aroma’s van sappig rood fruit en bessen, zwarte pruimen en eucalyptus die stijlvol contrasteert met het intense fruit. In de mond presenteren zich naast de tonen van pruimen en zwarte aalbessen de voor shiraz karakteristieke kruidigheid. De blend is harmonieus soepel, de zachte tannines vlijen zich op de tong tot in de uitgebreide finale die wordt gekenmerkt door fruitige kruidigheid. Elegantie en kracht zijn mooi op elkaar afgestemd.

Past bij

Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!

De wijn

De 'Red Ridge' is een cuvée van 50% cabernet sauvignon en 50% shiraz. De druiven groeien in wijngaarden met perfecte omstandigheden voor de twee druivenrassen. In het iets warmere Wrattonbully-terroir ontwikkelt de shiraz perfect zijn sappige kruidigheid. De kalkhoudende bodem in Coonawarra laat in deze cabernet de complexe aroma’s en fijne tannines ontstaan. Oogst en verwerking in de kelder vinden op behoedzame wijze plaats om de aroma’s te behouden. Voordat de blend wordt geassembleerd, rijpt de wijn in gebruikte vaten van Frans eiken om complexiteit, textuur en tanninestructuur te verfijnen.

Onze acties