Chardonnay Ried Jägerberg 1STK 2022
Oostenrijk, Zuid-Stiermarken0,75l (€ 31,93/l)
94
Falstaff
Productinformatie
| Artikel nummer | 194550 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Zuid-Stiermarken |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | DAC |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 1,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Hannes Sabathi |
| Adres | Bottelaar: Weingut Hannes Sabathi GmbH, Kranachberg 51, AT-8462 Gamlitz |
Proefnotitie
Met zijn fonkelende geelgroene kleur is de Chardonnay ‘Ried Jägerberg’ al een parel in het glas. Hij opent met licht rokerige, kruidige aroma’s en tonen die doen denken aan grafiet – passend bij de aanvankelijk reductieve stijl. Dit wordt aangevuld met toetsen van ingemaakte citroen, knapperig steenfruit en een vleugje witte nougat en brioche. De wijn heeft lucht nodig, in de karaf en in een groot glas. Dan wordt de premier cru steeds geuriger en intenser. In de mond is hij diep mineraal, stralend, sappig en ziltig, met een frisse zuurstructuur en een elegante textuur. Een zeer evenwichtige en zuivere wijn.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Hannes Sabathi heeft het gemengd boerenbedrijf van zijn ouders omgetoverd tot een van de beste wijnhuizen in Zuid-Stiermarken. Zijn geheim is een mix van rusteloosheid en gedrevenheid, inzicht in het terroir en de tijd die hij besteedt aan wijnen zoals de Chardonnay ‘Ried Jägerberg’.
94
Falstaff
Medium greenish yellow in colour with silver reflections. On the nose, an inviting bouquet with delicately smoky nuances, subtly reductive notes, and white nougat. The palate is juicy and complex, with fine minerality, saline and invigorating, with white apple fruit, and lime on the finish. A harmonious food wine, with good ageing potential.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De chardonnay komt van de op het zuiden gelegen wijngaard Jägerberg in Gamlitz, 320 meter boven zeeniveau, die dankzij de bodemformatie ideaal is voor Bourgondische variëteiten. Op de zanderige leemgrond groeien dan ook grau- en weißburgunder en deze 22 jaar oude chardonnay. Na de handmatige oogst en het persen van de hele druiven werd het sap spontaan gefermenteerd in gebruikte houten vaten. De wijn rijpte 16 maanden op de fijne droesem.
