Muschelkalk Reserve Weißer Burgunder 2022
Duitsland, Palts
- 10%
Productinformatie
| Artikel nummer | 162883 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,50 g/l |
| Restzoet (g) | 4,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Friedrich Becker |
| Adres | Bottelaar: Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Proefnotitie
De 'Muschelkalk Réserve' heeft alle goede eigenschappen die burgunder-liefhebbers waarderen. Dankzij zijn houtrijping charmeert hij met een bepaalde volumineuze souplesse, waaruit meteen de hand van de meester blijkt. In het glas fonkelt de wijn lichtgeel met een verrukkelijke bouquet van abrikozen en ander geel fruit, begeleid door nootachtige hints en fijne brioche-tonen zoals we ze kennen van elegante champagne. In de mond toont de wijn een uitnodigende, zachte volheid die door een fijne frisheid uitgebalanceerd wordt. Er ontplooien zich tonen van abrikozen, peren, noten en bloesem alsook een vleugje citrusfruit en kruiden naast een decente zuurgraad, fijne geroosterde en minerale tonen en lichte romigheid, bekroond door een harmonieuze afdronk. De aanzienlijke lengte van de weißburgunder en zijn fascinerend volle textuur duiden op een goed rijpingspotentieel.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De druiven voor deze weißburgunder groeien op de eigen wijngaarden van het domein aan de Elzassische kant nabij het grensplaatsje Schweigen in de Zuid-Palts. De stokken zijn meer dan 30 jaar oud en gedijen op brokkelige bodem met schelpkalksteen. De druiven worden voorzichtig met de hand geoogst en geselecteerd, daarna ontsteeld en voorzichtig geperst. De langzame, gecontroleerde gisting van de most geschiedt net als de rijping van de wijn in vaten van Paltisch en Frans eiken. Hierna volgt een opslag op de fijne gist van enkele maanden in fusten voordat de wijn na een behoedzame filtering wordt gebotteld.
