El Cismático 2020
Spanje, Navarra DOP0,75l (€ 55,93/l)
- 16%
95
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 162898 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Garnacha |
| Land | Spanje |
| Regio | Navarra DOP |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,70 g/l |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2038 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | El Escocés Volante |
| Adres | Bottelaar: El Escocés Volante SL, Barrio la Rosa Bajo 16, ES-50300 Calatayud |
Proefnotitie
De Spanjaard bezit een diepe, donkere robijnrode kleur en betovert de neus met een elegant bouquet van rijp rood fruit zoals kersen en bramen, vergezeld van een subtiele minerale toets die te danken is aan de kalkrijke bodem. In de mond heeft de wijn een volle body met fijne tannines en een aangename structuur. Ook hier komen de fruitaroma’s naar voren, verfijnd verrijkt met een vleugje specerijen.
Onderscheidingen
95
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 El Cismático comes from their two plots in Armantes in Cervera de la Cañada that were planted between 1937 and 1942, and the wine has more effect from the limestone and whiter soils. In search of a more age-worthy wine, it matured in used barrels, and it has less effect from the oak, with increased finesse and fruit. Tasting this next to the 2021 had a similar effect as in the other wines where I tasted the 2020 and 2021 together—the effect of the vintage is more noticeable and even increased as the wines sat in the glass, opened up and got a little warmer too. It has fine tannins and a nice grip. It improved with time in the glass, developing more nuance and finesse and also a good sign about its aging capacity. 3,733 bottles were filled in December 2022.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De druiven voor de ‘El Cismático’ 2020 komen van de oudere wijnstokken van de percelen in Armantes. Na een zorgvuldige oogst werden ze voorzichtig geperst, waarna de gisting plaatsvond in roestvrijstalen tanks. Voor het verkrijgen van een duurzame structuur, werd de wijn vervolgens gerijpt in gebruikte vaten om de invloed van eikenhout te minimaliseren. Door dit proces kon de wijn zich ontwikkelen met behoud van zijn fruitigheid en finesse.
