Réserve brut
Frankrijk, Champagne
- 10%
Proefnotitie
De Brut Réserve sprankelt met een diep goudgele kleur in het glas. In de neus komen eerst briochetoetsen en hints van broodkorstjes naar voren, gevolgd door nougat, rode bes, een beetje pure chocolade, verse vijgen en wat versgemalen kaneel. In de mond onthult de champagne dan zijn diepe complexiteit. Het delicate en zijdezachte mondgevoel is betoverend en het geeft de mousserende wijn een verleidelijke lichtvoetigheid, die prachtig contrasteert met de diepgang en zorgt voor dat extra beetje elegante spanning. Een licht minerale toets leidt tot slot de intense en charmante finale in.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Het mag een klein wonder heten dat champagne van het huis Duval-Leroy nog steeds zo'n insidertip is in ons land. In bijvoorbeeld Groot-Brittannië behoort het familiebedrijf al geruime tijd tot de top 5 van champagnehuizen. Vooral deze Brut Réserve valt in de smaak. Ook de Oostenrijkse chef van de eeuw, Eckart Witzigmann, heeft zijn hart aan de schuimwijn verloren. Zozeer zelfs, dat hij samen met Duval-Leroy een eigen editie van de champagne heeft gemaakt om als huisbubbel in zijn restaurants te schenken. De mousserende wijn is werkelijk een pure verwennerij voor de smaakpapillen en dat is niet zo verwonderlijk. Deze réserve is namelijk de champagne van het eerste uur bij Duval-Leroy en wordt al sinds 1859 gevinifieerd. De cuvée bestaat voor ten minste 40% uit reservewijnen, wat de wijn een bijzonder complex karakter geeft. Het hoge aandeel pinot noir geeft de champagne elegantie, de pinot meunier zorgt voor extra fruitigheid en een klein aandeel chardonnay staat garant voor frisheid. Een buitengewone bubbel met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding, die niet voor niets 92 punten van Falstaff ontving.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
Champagne Duval-Leroy
Champagne Duval-Leroy ontstond in 1859 toen de twee kleinere wijnhuizen van Jules Duval en Edouard Leroy fuseerden. Het wijngoed is tot op de dag van vandaag in handen van de familie Duval. Behalve klassieke cuvées produceert Carol Duval bijzonderheden zoals een cépage champagne van de zeldzame druivensoort Petit Meslier en champagnes uit de afzonderlijke percelen Cumières, Bouzy en Clos des Bouveries.
De wijn
De Champagne Duval-Leroy Brut Réserve NV is een cuvée van 60% pinot noir, 30% pinot meunier en 10% chardonnay. De 35 tot 45 jaar oude wijnstokken groeien in 15 verschillende cru’s in de Côte de Blancs. Na de handmatige oogst werden de druiven voorzichtig geperst en gevinifieerd. In dit geval werden bij de assemblage ten minste 40% reservewijnen voor de cuvée gebruikt. Na de tweede gisting op de fles rijpte de mousserende wijn 36 maanden op de droesem. Daarna werd hij gedegorgeerd. De champagne heeft 8 g/l restsuiker.
Productinformatie
| Artikel nummer | 45414 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | 60% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 4,40 g/l |
| Restzoet (g) | 8,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Duval-Leroy |
| Adres | Producent: Champagne Duval-Leroy, 69 Avenue de Bammental, FR-31120 Vertus, France |
