Productinformatie
| Artikel nummer | 204031 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2050 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Mugneret-Gibourg |
| Adres | Bottelaar: Domaine Mugneret-Gibourg, 5 Rue des Communes, FR-21700 Vosne-Romanée |
Proefnotitie
Wie besluit om de ‘Echézeaux Grand Cru’ uit 2020 in de kelder te leggen, kiest voor een van de grote pinot noirs van het oogstjaar. Het is een bedwelmende wijn met een enorme diepte, kracht en dichtheid, die tegelijkertijd fijn, zijdezacht en fris is. In de neus onthult hij aroma’s van viooltjes en wilde rozen, donkere frambozen, een vleugje kersen en cassis in combinatie met hints van leer, bosgrond, specerijen en wat rook. In de mond komen deze geweldige dichtheid, romigheid en complexiteit prachtig naar voren, waarbij de wijn consequent sensueel overkomt. Een wijn die nu al toegankelijk is, hoewel hij zijn grote potentieel pas na verloop van jaren volledig zal onthullen.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De druiven voor de ‘Echézeaux Grand Cru’ zijn afkomstig van de percelen Les Quartiers de Nuits en Rouges du Bas, met wijnstokken die tot 80 jaar oud zijn. Ze werden ontsteeld, koud gemacereerd en vervolgens zacht en lang vergist, waarbij 15% als hele trossen werd vergist. De wijn werd uiteindelijk 18 maanden gerijpt in de beste vaten van licht getoast Allier-eikenhout. Het aandeel nieuw hout bedraagt bij de grand cru’s ongeveer 70 %, maar toch blijft het hout altijd op de achtergrond.
