95
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 208265 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
De wijn heeft een lichtstrogele kleur met zilveren en groene reflecties en het complexe bouquet onthult aroma’s van witte bloesem, perzik, kweepeer en citrusfruit, aangevuld met fijne kruiden en vuursteen. In de mond is de wijn diep, gelaagd en lang aanhoudend. Hij overtuigt met geel en wat wit fruit, florale, nootachtige en plantaardig-kruidige toetsen, fijne zuren, een intense mineraliteit en een subtiele romigheid in de elegante, evenwichtige en lange afdronk.
Lekker bij: wit vlees zoals gevogelte of kalfsvlees, bij voorkeur met romige saus, maar ook heerlijk bij groente- of rijstgerechten.
Onderscheidingen
95
Vinous
The 2023 Chablis Les Clos Grand Cru was taken from tank after time in barrel. It has an impressive and quite potent bouquet with copious lemon, orange blossom and crushed limestone aromas. This makes a statement. The palate is well balanced with a lovely, silky mouthfeel. Pitch-perfect acidity maintains tension throughout, finishing with great precision and style. This is easily the best of Duplessis's 2023s and it comes recommended.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Les Clos ligt tegenover het dorp Chablis, op de noordoever van de rivier de Serein. Met zijn 26 hectare en steile helling is deze wijngaard veruit de indrukwekkendste van de appellation. Hoe hoger u komt, hoe steniger en kalkrijker de bodem wordt. Na de handmatige oogst worden de biologisch geteelde chardonnaydruiven langzaam geperst en wordt de most vergist met natuurlijke gisten. De opvoeding vindt vervolgens eerst plaats in roestvrijstalen tanks en daarna in houten vaten.
