Productinformatie
| Artikel nummer | 203250 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Santenay |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,60 g/l |
| Restzoet (g) | 0,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Bonnardot |
| Adres | Bottelaar: Ludovic et Emilien Bonnardot, 27 Grande Rue, FR-21250 Bonnencontre |
Proefnotitie
De rode ‘Santenay’ van Ludovic en Emilien Bonnardot is een licht transparante, purperrode pinot noir met een heerlijk bouquet van rode en zwarte bessen, crème de cassis, frambozen en kersen, gemengd met kruiden, hints van steen en een vleugje kreupelhout. In de mond is de wijn open en charmant. Hij is sappig en heeft tonen van donker fruit, fijne, levendige zuren en stevige, maar elegante tannines.
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
De wijn
Officieel is deze ‘Santenay’ een villagewijn, maar het is in werkelijkheid een premier cru uit de wijngaard Les Saunières, vlak naast de premier cru Clos Rousseau met wijnstokken van circa 45 jaar oud. De met de hand geoogste druiven werden gedeeltelijk ontsteeld en spontaan vergist. De wijn rijpte vervolgens 14 maanden in houten vaten en werd gebotteld zonder klaring of zwaveling.
