Pride of the Fleurieu Cabernet Sauvignon 2022
Australië, Zuid-Australië0,75l (€ 19,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 211037 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australië |
| Regio | Zuid-Australië |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2038 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dandelion Vineyards |
| Adres | Bottelaar: Dandelion Vineyards, Chaffeys Road 191, AU-5171 McLaren Vale |
Proefnotitie
De ‘Pride of the Fleurieu’ schittert in een prachtige, diepe purperrode kleur in het glas, met fonkelende violette reflecties. Meteen stijgen intense aroma’s van cassis en verse wilde bramen op, ondersteund door hints van cederhout, pure chocolade en – typisch voor een Aussie-cab – een vleugje munt. In de mond biedt hij een mooie structuur: de nog jonge tannines verbinden zich met de goed geïntegreerde eikenhouttonen en het weelderige bessenfruit. In de lange finale toont de wijn nog een heerlijke kruidigheid en een verrassende elegantie.
Lekker bij: ossenhaas met pepersaus, lamsrack of gerijpte cheddar.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De ‘Pride of the Fleurieu’ is volledig gemaakt van cabernet sauvignon. De druiven groeiden op diepe alluviale bodems in het mediterraan getinte Fleurieu. Zeebriesjes van de nabijgelegen oceaan zorgden voor verkoeling in de wijngaard. De handmatige oogst vond plaats in de laatste week van maart. Daarna werden de voorzichtig gekneusde druiven 8 dagen vergist in open gistkuipen. Na een zachte persing in een mandpers rijpte de wijn 18 maanden in gebruikte en nieuwe barriques van Frans eikenhout. De wijn werd tot slot ongefilterd gebotteld.
