Saint-Émilion Grand Cru 2015
Frankrijk, Bordeaux0,75l (€ 23,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 187335 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 84% Merlot, 12% Cabernet Franc, 4% Malbec |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellation | St. Émilion Grand Cru |
| Jaargang | 2015 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Tour St. Pierre |
| Adres | Bottelaar: Château Tour Saint Pierre, Route de St Emilion, FR-33330 Saint-Émilion |
Proefnotitie
Intens en robijnrood schittert deze wijn in het glas. In de neus presenteren zich hints van zwarte kersen die na korte tijd worden gecompleteerd door mokka, vanille en zoete specerijen. In de mond plezierig drinkbaar met een subliem evenwicht tussen fluweelzachte tannine, verrukkelijk fruit en kruidig hout. Een prachtexemplaar uit 2014 dat de komende jaren zeker nog zal toenemen aan complexiteit.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
De cuvée is samengesteld uit merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig onderhouden wijngaarden en worden volledig met de hand geoogst. Na het selectieve ontstelen vindt een gecontroleerde maceratie plaats in betonnen tanks om het fruit en de precisie van de jaargang te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in grote houten vaten (foudres) en tanks, waardoor hij structuur, diepte en elegantie ontwikkelt zonder zijn zuivere karakter te verliezen.
