Souffle de Lune Rouge 2022
0,75l (€ 25,27/l)
PLATINA BEST IN SHOW
Decanter
Productinformatie
| Artikel nummer | 193588 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Carignan |
| Land | Frankrijk |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Ollieux Romanis |
| Adres | Bottelaar: SAS Artisans Partisans, D613 Château Ollieux Romains, FR-11200 Monteseret |
Proefnotitie
Deze cuvée brengt de prachtige, wilde regio Corbières in de Languedoc perfect tot uitdrukking. De elegante cru uit Boutenac onthult aroma’s van wilde zwarte frambozen, rijpe kersen, tijm, hibiscus, garrigue, leer en een beetje rook en gegrild vlees. In de mond is de dieprode ‘Souffle de Lune’ rijp en sappig. Hij toont smaken van diep, donker fruit, hints van viooltjesbloesem en een vleugje steen. De wijn is diep, elegant en zijdezacht met fijne tannines en een gelaagde, lange afdronk. Een fijn gekruide, zuidelijke, volle en tegelijkertijd verfijnde corbières die niets te wensen overlaat.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
De ‘Souffle de Lune’, oftewel de adem van de maan, is een naam die de stille dialoog tussen wijnstok en maan weergeeft. De cuvée weerspiegelt niet alleen het ritme van de natuur en de biodynamische landbouwmethoden van Ollieux Romanis, maar ook de elegantie en finesse waarnaar wordt gestreefd.
PLATINA BEST IN SHOW
Decanter
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
De ‘Souffle de Lune’ 2022 is een cuvée van 40% carignan, 30% syrah, 20% mourvèdre en 10% grenache noir. Carignan, syrah en mourvèdre gedijen op mediterrane rode zandsteen, terwijl de grenache tot zijn recht komt op zonverwarmde kiezelstenen. De bodems in de cru-appellation Boutenac worden sinds 2008 biologisch verbouwd. De carignan onderging macération carbonique, terwijl de andere variëteiten traditioneel werden gevinifieerd. De helft van de wijn rijpte in roestvrijstalen tanks en de andere helft in demi-muids (600 liter) en barriques.
