100
Robert Parker
100
Falstaff
99
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 206805 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 54% Merlot, 40% Cabernet-Franc, 6% Cabernet-Sauvignon |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Rijpingspotentieel | 2050 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Cheval Blanc |
| Adres | Bottelaar: Château Cheval Blanc, FR-33330 Saint-Émilion |
Proefnotitie
Deze donkerkleurige wijn onthult meteen een vuurwerk aan aroma’s: bramen, compote van blauwe pruimen en donkere kersen, aangevuld met een vleugje rozenbottel, bosgrond, drop, munt, tabak en een framboosachtige toets, waarschijnlijk te danken aan het hoge aandeel cabernet franc. In de mond is hij harmonieus en evenwichtig, zoals typerend lijkt voor de jaargang 2025. Hij is nu al heerlijk om te drinken, maar een wijn van dit kaliber is natuurlijk een marathonloper. Het fruit versmelt met een zilte mineraliteit, waarin het unieke terroir van Cheval Blanc tot uitdrukking komt.
Onderscheidingen
100
Robert Parker
A blend of 51% Merlot, 45% Cabernet Franc and 4% Cabernet Sauvignon, the 2025 Château Cheval Blanc stands out once again as among the finest wines of the vintage in Bordeaux. Wafting from the glass with a deep bouquet of dark berries and cherries mingled with notions of blood orange and iris, it's full-bodied, layered and concentrated, with terrific mid-palate density, sweet tannins and a long, vibrant, violet-inflected finish. With its striking aromas, intensity of flavor and resolutely classical proportions (checking in at 12.7% alcohol and pH of 3.76), the 2025 gives every indication of being one of the great Cheval Blancs of the decade.
100
Falstaff
Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Intense black forest berries, a hint of juniper, herbs and tobacco, blueberries, candied mandarin zest, very multi-faceted bouquet. Full-bodied, highly elegant, ripe heart cherries, finesse-rich structure, seamless, perfect tannins, a highly delicate wine with enormous length, immense minerality, designed for a long ageing period, a hint of nougat in the finish, an enormous promise for the future.
99
Vinous
The 2025 Cheval Blanc is seamless and textured. A wine of mystery and seduction, the 2025 dazzles. Time in the glass brings out the wine's tension and energy. Sage, mint, lavender, cloves and cool, blue-toned fruit all build in the glass. In one tasting, Cheval Blanc was massively tannic; in a second tasting, those tannins were much more seamless, highlighting how differently wines can show from day to day. In the case of Cheval Blanc, en primeur samples are mini-bottlings, and both samples I tasted came from the same batch.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
Uiteraard wordt ook bij Cheval Blanc de sterke indruk van de jaargang 2025 bevestigd. Vooral de droge zomer dreef de wijnstokken tot het uiterste: midden in het groeiseizoen stonden ze door het uitblijven van regen onder grote stress. Op 11 augustus werd in de wijngaarden 41,6°C gemeten – ongekend heet. De waterstress leidde weliswaar tot beperkte opbrengsten, maar dankzij de hitte bleven de overgebleven druiven gezond en van uitmuntende kwaliteit. Regen vanaf 20 augustus gaf ze bovendien nog een prachtige eindsprint richting volledige rijpheid.
Voor de jaargang 2025 kiest Cheval Blanc voor 51% merlot, 45% cabernet franc en 4% cabernet sauvignon. De oogst vindt plaats in meerdere rondes, want alleen het allerbeste oogstmateriaal is goed genoeg voor deze wijn. Na de vergisting rijpt de wijn op vat verder uit tot zijn volle grandeur.
