Productinformatie
| Artikel nummer | 199391 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Jaargang | 2016 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Louis Roederer |
| Adres | Producent: Louis Roederer, 21 Boulevard Lundy, CS 40014, FR-51100 Reims |
Proefnotitie
De ‘Cristal’ 2015 komt uit een warm wijnjaar en deze cuvée uit zeven grand cru-dorpen is dan ook heerlijk hedonistisch. Het is een zeer complexe champagne, met volumineuze, dichte en diepe aroma’s. Het bouquet biedt gekonfijte citroen en lemoncurd, brioche en butterfudge, kaneel en vanille, acaciabloesem en honing, pijnboompitten en walnoten. In de mond combineert de champagne een explosieve energie met een indrukwekkend intense textuur, met de fijnste perlage en een diepe mineraliteit. Tonen van citroen, bergamot, munt, exotisch fruit, rijpe abrikoos en mirabel komen naar voren en de wijn overtuigt met een diepe structuur en lengte.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
De pinot noir en chardonnay voor deze champagne zijn afkomstig van zeven biologisch-dynamisch verbouwde grand cru’s. 40% staat aangeplant met chardonnay, op de steile hellingen van Avize (10 percelen), Cramant (11 percelen) en Mesnil-sur-Oger (9 percelen). Pinot noir groeit op 60% van de percelen in Aÿ (10 percelen), Verzenay (17 percelen), Verzy (12 percelen) en Beaumont-sur-Vesle (1 perceel). Deze verdeling komt precies overeen met de samenstelling van de ‘Cristal’. Ongeveer 30% van de percelen werd vergist in eikenhouten vaten. De champagne werd gedegorgeerd in november 2022, de dosage is 7 gram per liter.
