Extra Brut Cuvée 748
Frankrijk, Champagne0,75l (€ 96,67/l)
94
Jeb Dunnuck
Productinformatie
| Artikel nummer | 204619 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | 55% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | extra brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,50 g/l |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Jacquesson |
| Adres | Producent: Champagne Jacquesson, 68 Rue du Colonel Fabien, FR-51530 Dizy |
Proefnotitie
Deze cuvée is het resultaat van een voor de Champagne relatief warm jaar, waardoor het aandeel chardonnay van de krijtbodems van de Côte des Blancs hoger ligt dan in de ‘747’. Dat geeft de ‘Cuvée No. 748’ een bijzondere balans tussen romigheid en levendige spanning. De fijn mousserende champagne opent met aroma’s van rijpe zomerappel, Williamspeer, kweepeer en mirabel, bosbessen, grapefruit en kumquat, verweven met tonen van zuurdesemkorst, brioche, gezouten noten, beurre noisette, gember en vermalen steen. In de mond toont de champagne een complexe balans, rijpheid, weelde, kracht en structuur, gecombineerd met frisheid, mineraliteit en energie. Dit is een grootse introductie in de wereld van Jacquesson, met fijne specerijen, spanning en complexiteit.
Onderscheidingen
94
Jeb Dunnuck
The NV Champagne Cuvée 748 is a preview of this wine that has not yet been released and was disgorged just prior to tasting. Sourced from four single plots, predominantly from the 2020 vintage, it will be released next year. It’s expressive, forward, and mineral on the nose, with a vibrant sensibility at this youthful stage, offering notes of fresh red berries, wet, chalky earth, and toasted shortbread. It boasts a linear intensity, with a coiled and nervous energy at this early stage and has a long finish, with its citrus-noted fruit lasting long after the wine is gone. It will be exciting to see this as it fleshes out with another few months to a year or more in bottle. So mouthwatering and salty, with electric energy, it‘s joyful and pleasing as it opens, but it has a way to go before its ready.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
De Extra Brut Champagne ‘Cuvée No. 748’ heeft 2020 als basisjaar. De druiven zijn afkomstig uit premier cru- en grand cru-dorpen als Aÿ, Dizy, Hautvillers en Champillon (55%), aangevuld met Avize en Oiry (45%). Voor deze cuvée zijn chardonnay, pinot noir en pinot meunier gebruikt. Voor het dégorgeren rijpt de champagne 42 tot 48 maanden op de gist in de kelders onder Dizy. De dosage bedraagt 2 gram per liter.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 290 kJ (70 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,2 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
