Rosso di Montalcino 2022
Italië, Toscane0,75l (€ 29,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 167668 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cerbaia |
| Adres | Bottelaar: Azienda Agricola Cerbaia di Pellegrini Fabio, Loc. Cerbaia, IT-53024 Montalcino (SI) |
Proefnotitie
Het grote voordeel van een rosso di montalcino ten opzichte van een brunello is het aanzienlijk eerdere drinkvenster. En zo kan nu al worden genoten van jaargang 2022 van Cerbaia na het decanteren. De sangiovese heeft een intens bouquet van viooltjes en rozenblaadjes, kersen en kersenpitten, bessen en specerijen. Op de tong is hij van een eenzame klasse. Dit is een geweldig evenwichtige, diepe en tevens sappige en soepele wijn uit Montalcino.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
De druiven voor de 'Rosso di Montalcino' komen van op het noorden gelegen wijngaarden op 350 meter hoogte. De percelen met ongeveer 30 jaar oude wijnstokken worden gekenmerkt door mergel en leisteen. Na de handmatige oogst eind september laat Elena Pelligrini de ontsteelde druiven in 50 hectoliter grote rvs-gistingstanks gisten en voedt de wijn daarna vier maanden op in klassieke botti van Sloveens eiken voordat de wijn in de fles verder rijpt.
