Settebello il Solista Primitivo Puglia 2023
Italië, Apulië0,75l (€ 14,60/l)
- 12%
Productinformatie
| Artikel nummer | 175726 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 17,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casa Vinicola Botter |
| Adres | Bottelaar: Botter SPA, Via Luigi Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Proefnotitie
Dit is een fluweelzachte, krachtige charmeur – dat blijkt al uit zijn diep donkerrode kleur met fonkelende violette reflecties. Het rijke bouquet onthult verleidelijk complexe aroma’s van sappige bessen, rijpe kersen en pruimen, vergezeld van hints van kruiden en specerijen. In de mond is de rosso intens aromatisch met fijne zuren. Tegelijkertijd is hij soepel, zacht en harmonieus. De tannines zorgen voor structuur, maar zijn heerlijk rond en gepolijst.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Casa Vinicola Botter
Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.
De wijn
De ‘il Solista’ is volledig gemaakt van primitivo-druiven van verschillende wijngaarden in Apulië. Deze profiteren van een gematigd warm klimaat met voldoende neerslag. Hete winden uit Afrika zorgen in de zomer voor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven lang kunnen rijpen en de complexe aroma’s zich kunnen ontwikkelen. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en enkele dagen gemacereerd. Om de verscheidenheid aan fruit- en kruidenaroma’s en de elegante, frisse zuren te behouden, wordt deze primitivo gefermenteerd en gerijpt bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
