Edda Bianco Salento 2021

Edda Bianco Salento 2021

Italië, Apulië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 143542
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) 60% Chardonnay, 20% Fiano, 20% Moscatello Selvatico
Land Italië
Regio Apulië
Jaargang 2021
Wijn predicaat IGP
Smaak droog
Wijnstijl aromatisch & expressief
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 13,50 % vol
Restzuur (g) 6,50 g/l
Restzoet (g) 7,00 g/l
Drinktemperatuur 10-12°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Cantine San Marzano
Adres Bottelaar: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)

Proefnotitie

De geur van deze stro-gele, met gouden wijn is uitzonderlijk en uitnodigend. 'Edda' straalt intense tonen uit van zomerbloemen, rijpe en sappige peren en perziken, munt en vanille. De rijping in houten vaten komt naar voren, maar het hout is subtiel en elegant geïntegreerd. In de mond is deze witte wijn uit de Salento weelderig en romig, maar hij wordt tegelijkertijd gekenmerkt door frisheid en levendige mineraliteit. Het fijne fruit, de elegantie en de helderheid begeleiden deze wijn in de lange finale. Wat een ontdekking en wat een speciale traktatie!

Onderscheidingen

97
Wine in Black

Wine in Black

Deze wijn is een smaaksensatie. Niemand zag het aankomen: een witte wijn van hoogwaardige kwaliteit en complexiteit uit Apulië, het land van fruitige rode wijnen. De wijnmakers van de Cantine San Marzano zijn echter absolute experts. Ze hebben niet alleen van de rode 'Sessantanni' een cult wijn gemaakt, maar zijn hier ook naar op weg met hun witte 'Edda'!

99
Luca Maroni

Luca Maroni

Past bij

De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.

De wijn

Ongeveer 60% chardonnay en de Zuid-Italiaanse variëteiten fiano, moscatello selvatico en passulara vormen de cuvée van de 'Edda'. De wijnstokken bevinden zich rond San Marzano in Salento op ongeveer 100 meter hoogte in licht kalkhoudende en alluviale grond. Na het oogsten eind augustus werden de bessen gekneusd en koud voorgegist voordat ze langzaam werden geperst en gefermenteerd in Frans hout. De wijn bleef vier maanden in barrique op de moer en werd eenmaal per week geroerd om de moer te verdelen en de wijn een speciale romigheid te geven.

Onze acties