AppassAussi Double Run Shiraz 2021
Australië, Zuid-Australië0,75l (€ 12,67/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 180561 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Shiraz |
| Land | Australië |
| Regio | Zuid-Australië |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 4,90 g/l |
| Restzoet (g) | 5,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermeldingen | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Byrne Vineyards |
| Adres | Bottelaar: Byrne Vineyards PTY LTD, Fullarton Road 68a, AU-5067 Norwood |
Proefnotitie
De 'AppassAussi Double Run Shiraz' van Byrne Vineyards is een dieprobijnrode shiraz met veel kracht en sappigheid. Hij onthult aroma’s van bramen, pruimen en Schwarzwalder kersentaart, evenals hints van kaneel, vanille en geroosterde toetsen. In de mond is de wijn zijdezacht, vol en vlezig. Elke slok doet verlangen naar de volgende. Verrukkelijk!
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
Het wijnhuis Byrne Vineyards werd opgericht in de jaren 1960. In die tijd kochten Eric en Romla Byrne het wijnhuis Devlin's Pound in Zuid-Australië. De sleutel tot hun succes was wijnmaker Peter Gajewski, die lange tijd bij Penfolds had gewerkt. Hij experimenteerde met de appassimento-methode voor Australische shiraz. Naast de “Vine Dried Shiraz” en de “Double Pass Shiraz”, is de “Double Run” de derde variant die hij gebruikt. Hier wordt een deel van de druiven geoogst en gefermenteerd op het gebruikelijke tijdstip, terwijl een tweede deel veel later wordt geoogst, wanneer de druiven al ingedroogd zijn. De twee delen worden vervolgens samengevoegd en alles wordt opnieuw gefermenteerd. De wijn rijpt daarna in eikenhouten vaten.
