Productinformatie
| Artikel nummer | 181280 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Franken |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bürgerspital |
| Adres | Bottelaar: Bürgerspital zum Hl. Geist, Theaterstraße 19, DE-97070 Würzburg |
Proefnotitie
In de goudgele kleur dansen groen- en zilverachtige reflecties en het diepgaande, puristische bouquet wordt gekenmerkt door perziken, abrikozen, appels, peren en citrusvruchten, ondersteund door kruidige en florale toetsen. In de mond is de ‘Pfülben’ diep, complex en persistent, met gelaagde tonen van geel fruit, fijne plantaardige specerijen, een delicaat, animerend zuurtje, een uitgesproken mineraliteit en een lange, bijna vibrerende afdronk. Dit is een zeer indrukwekkende wijn uit Franken.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De Randersackerer Pfülben is een steile wijngaard aan de rivier de Main, aan beide kanten begrensd door beschermende zijdalen. De wijnstokken wortelen zich in schelpkalkbodem, die de wijnen hun karakteristieke mineraliteit geeft. De zeer rijpe druiven worden selectief geoogst en voorzichtig geperst na een lange maceratieperiode. De most wordt gefermenteerd met natuurlijke gisten en de jonge wijn rijpt vervolgens lange tijd op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks.
