Paixar 2021
Spanje, Bierzo DOP0,75l (€ 39,93/l)
- 14%
97
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 165729 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Mencía |
| Land | Spanje |
| Regio | Bierzo DOP |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,50 g/l |
| Restzoet (g) | 2,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bodegas Luna Beberide |
| Adres | Bottelaar: Bodegas Luna Beberide, LE-713, ES-24540 Cacabelos León |
Proefnotitie
In een schitterend robijnrood presenteert de wijn zich in het glas. De neus wordt meteen gewonnen door bramen, donkere pruimen en bosbessen. Na korte tijd komen er dan hints bij van zwarte peper, een delicate houttoon, gedroogde kruiden, een balsamicotoets en een vleugje bourbon-vanille. In de mond wordt deze fijne aromatische complexiteit door minerale tonen gecompleteerd, die mooi passen bij de reeds zijdeachtige en zeer elegante tannines. Perfect uitgebalanceerd mondt de smaakervaring uit in een minutenlange afdronk.
Onderscheidingen
97
Robert Parker
Robert Parker
The vino de paraje from A Serra in Dragonte 2021 Paixar is as good as ever, with the austerity of the slate slopes and the old vines that deliver low yields of concentrated and characterful grapes. It has a moderate 13.5% alcohol and a very fresh sensation on the palate beyond analysis. The vineyards are in the process to obtain organic certification. 6,500 bottles produced. This is one of the most elegant vintages for this wine.
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Bodegas Luna Beberide
Het is te danken aan de innovatieve geest van Bernardo Luna dat Bodegas Luna Beberide zich sinds de oprichting in 1987 heeft kunnen voegen bij de prestigebedrijven van de Spaanse regio Bierzo. Bernardo Luna zette vanaf het begin in op een mix van traditie en innovatie. Zijn filosofie: eenvoud en kwaliteit samenbrengen om op die manier unieke terroirwijnen te creëren.
De wijn
De 'Paixar' wordt voor 95% van menciá gemaakt, met een kleine hoeveelheid witte druivenrassen. De druiven komen van 70 tot 100 jaar oude wijnstokken die groeien op een steile leisteenhelling. Na een koude maceratie worden de druiven met eigen gisten uit de wijngaard vergist in rvs-vaten. Daarna rijpt de wijn 16 maanden in barriques en in 500 liter-vaten van Frans eiken voordat hij zonder verdere filtering wordt gebotteld.
