Rosé Saignée 2024
Duitsland, Rijn-Hessen0,75l (€ 14,00/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 188851 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | 50% Dornfelder, 25% Spätburgunder, 25% Frühburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GUTSWEIN |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 5,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bischel |
| Adres | Bottelaar: Weingut Bischel, Sonnenhof 15, DE-55437 Appenheim |
Proefnotitie
De prachtige zalmroze kleur is al een lust voor het oog en ook het bouquet maakt blij: aroma’s van aardbeien, kersen en appels stijgen op uit het glas, begeleid door florale en kruidige hints. In de mond biedt de wijn tonen van sappig rood en geel fruit. Een fijne groene kruidigheid, een levendig zuurtje en minerale toetsen monden uit in een evenwichtige en heerlijk frisse afdronk.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Rosé hoort gewoon bij de zomer – en deze van Bischel al helemaal. Fruitig, knisperend en heerlijk lichtvoetig: deze wijn maakt elke borrel compleet. Cheers!
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
Bischel
Het is een indrukwekkende loopbaan: gestudeerd in Geisenheim, praktijkervaring opgedaan bij gerenommeerde Duitse wijnhuizen, en langdurig stagegelopen in Australië en Nieuw-Zeeland. ‘Het succesverhaal van Christian en Matthias Runkel gaat onverminderd door. Niet alleen wat Riesling betreft behoren ze tot de besten, maar ook met alle andere druivensoorten die ze in hun programma hebben’, aldus Eichelmann 2022. Het wijnhuis is sinds 2019 bovendien lid van de VDP.
De wijn
De Rosé 'Saignée' van Bischel is gemaakt van de druiven blaufränkisch, portugieser en frühburgunder volgens de saignée-methode. Bij het saignée-proces (van het Franse saigner = bloeden) wordt tijdens de schilweking na een korte tijd een deel van het sap afgetapt en verder gefermenteerd om een roséwijn te maken. Omdat de druiven niet worden geperst, heeft de wijn een aantrekkelijke, intense zalmroze kleur, maar bevat hij nauwelijks tannines.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 302 kJ (72 kcal) |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suiker | 0,5 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
