Würm Blanc de Blancs Brut Nature Metodo Classico 2008

Würm Blanc de Blancs Brut Nature Metodo Classico 2008

Italië, Veneto
Speciale prijs€ 42,95*

Productinformatie

Artikel nummer 176007
Wijnsoort Mousserende wijn
Druivensoort(en) Chardonnay
Land Italië
Regio Veneto
Jaargang 2008
Smaak brut nature
Wijnstijl fris & sprankelend
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Restzuur (g) 5,60 g/l
Restzoet (g) 0,10 g/l
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Bellenda
Adres Producent: Bellenda SRL, Via Gaetano Giardino 90, IT-31029 Vittorio Veneto (TV)

Proefnotitie

Deze Brut Nature Metodo Classico is de absolute ster in het portfolio van Bellenda. Hij werd op de markt gebracht na 16 jaar rijping en laat zien wat er mogelijk is met chardonnay in de regio Valdobbiadene. De spumante heeft een rijke strogele kleur met gouden reflecties en onthult intens aroma’s van vanille, eikenhout, cederhout, banaan, kardemom en paddenstoelen. In de mond ontwikkelt zich een fijne, zijdezachte mousse. De 'Würm Blanc de Blancs' is fluweelzacht en sensueel, edel en finesserijk, met een grote complexiteit, extract en een prachtige lengte.

Onderscheidingen

95
James Suckling

James Suckling

Disgorged in 2022, this marks a shattering of stereotypes. At least mine. A whiff of classy oak, vanilla and cedar, wafting over accents of acacia, cinnamon, tamarind, cardamon and truffles. Exotic and tangy. While the acidity is certainly not as high as quality Champagne, the extract envelops the mouth and the tenacity of the flavors makes for exceptional length.

Past bij

Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.

De wijn

De naam van deze meesterlijke eersteklas mousserende wijn verwijst naar de zogenaamde Würm ijstijd, die enorme morenen achterliet (afzettingen door gletsjers) in de huidige prosecco-regio Valdobbiadene. De chardonnay-wijnstokken, die worden verbouwd op deze gemengde kalk- en leembodem, produceren in dit terroir druiven van hoge kwaliteit. De druiven werden begin september uitsluitend met de hand geoogst, ontsteeld en voorzichtig geperst. Na de klaring van de most door middel van zwaartekracht werd een deel gefermenteerd in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten en een deel in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte vervolgens op de droesem en onderging een tweede gisting in de fles. Tot slot rustte hij meer dan 150 maanden bij een constante temperatuur van 14 °C in de kelder, waarna hij werd gedegorgeerd zonder extra dosage en nog een jaar in de kelder werd bewaard.

Onze acties