0,75l (€ 57,27/l)
Productinformatie
Artikel nummer | 176007 |
Wijnsoort | Mousserende wijn |
Druivensoort(en) | Chardonnay |
Land | Italië |
Regio | Veneto |
Jaargang | 2008 |
Smaak | brut nature |
Wijnstijl | fris & sprankelend |
Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
Restzuur (g) | 5,60 g/l |
Restzoet (g) | 0,10 g/l |
Drinktemperatuur | 8-10°C |
Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
Wijnproducent | Bellenda |
Adres | Producent: Bellenda SRL, Via Gaetano Giardino 90, IT-31029 Vittorio Veneto (TV) |
Proefnotitie
Deze Brut Nature Metodo Classico is de absolute ster in het portfolio van Bellenda. Hij werd op de markt gebracht na 16 jaar rijping en laat zien wat er mogelijk is met chardonnay in de regio Valdobbiadene. De spumante heeft een rijke strogele kleur met gouden reflecties en onthult intens aroma’s van vanille, eikenhout, cederhout, banaan, kardemom en paddenstoelen. In de mond ontwikkelt zich een fijne, zijdezachte mousse. De 'Würm Blanc de Blancs' is fluweelzacht en sensueel, edel en finesserijk, met een grote complexiteit, extract en een prachtige lengte.
Onderscheidingen
95
James Suckling
James Suckling
Disgorged in 2022, this marks a shattering of stereotypes. At least mine. A whiff of classy oak, vanilla and cedar, wafting over accents of acacia, cinnamon, tamarind, cardamon and truffles. Exotic and tangy. While the acidity is certainly not as high as quality Champagne, the extract envelops the mouth and the tenacity of the flavors makes for exceptional length.
Past bij
Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.
De wijn
De naam van deze meesterlijke eersteklas mousserende wijn verwijst naar de zogenaamde Würm ijstijd, die enorme morenen achterliet (afzettingen door gletsjers) in de huidige prosecco-regio Valdobbiadene. De chardonnay-wijnstokken, die worden verbouwd op deze gemengde kalk- en leembodem, produceren in dit terroir druiven van hoge kwaliteit. De druiven werden begin september uitsluitend met de hand geoogst, ontsteeld en voorzichtig geperst. Na de klaring van de most door middel van zwaartekracht werd een deel gefermenteerd in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten en een deel in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte vervolgens op de droesem en onderging een tweede gisting in de fles. Tot slot rustte hij meer dan 150 maanden bij een constante temperatuur van 14 °C in de kelder, waarna hij werd gedegorgeerd zonder extra dosage en nog een jaar in de kelder werd bewaard.