Productinformatie
| Artikel nummer | 203619 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Glera |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | extra droog |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 14,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bellenda |
| Adres | Producent: Bellenda Srl, Via Gaetano Giardino 90, IT-31029 Vittorio Veneto (TV) |
Proefnotitie
Een sensueel zijdezachte en frisse, strogele prosecco superiore. Hij toont aroma’s van abrikoos en perzik, appel en peer, gele meloen en pruim met een boventoon van jasmijn en blauweregen. In de mond biedt de mousserende wijn een melange van rijp fruit, een dichte mousse en een goed geïntegreerde extra dry-dosage, een romige body en nootachtige hints. Een prachtige allrounder.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
De gleradruiven voor de prosecco komen uit de heuvels van Carpesica. De bodems zijn kalkhoudend, leemachtig en rijk aan morene-afzettingen van de oude Piave-gletsjer. De oogst vond plaats in de tweede helft van september met een gemiddelde opbrengst van 85 hl/ha. Na het ontstelen en de zachte persing van de druiven werd de most gedecanteerd door middel van zwaartekracht en vergist bij 18 tot 20 °C. De wijn rijpte eerst tot drie maanden op de droesem. De tweede gisting vond plaats volgens de Italiaanse methode in stalen druktanks met een capaciteit van 100 hl over een periode van twee maanden.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 305 kJ (73 kcal) |
| Koolhydraten | 2,2 g |
| waarvan suiker | 1,4 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
