Valdisanti Toscana 2018
Italië, Toscane0,75l (€ 33,27/l)
- 16%
Productinformatie
| Artikel nummer | 145641 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2018 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tolaini |
| Adres | Bottelaar: Tolaini Società Agricola S.r.l., Strada Provinciale, 9 di Pievasciata n. 28 Loc Vallenuova, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Proefnotitie
De wijn vloeit karmijnrood gekleurd in het glas. Hints van zwarte kersen, cassis en braambessen verwennen de neus aangevuld door nuances van rode chilipeper, viooltjes, mokka, zoethout en leder. In de mond is de wijn niet minder complex. Met zijn dicht op elkaar geplaatste textuur en fijne, zijdeachtige tannines kunnen 'elegantie' en 'diepte' hier met een hoofdletter geschreven worden. Tegelijkertijd blijft het geheel fluweelzacht en vakkundig uitgebalanceerd. Deze Super Tuscan is nu al erg lekker, maar zal extra baat hebben bij nog een paar jaar flesrijping.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Tolaini
Società Agricola Tolaini is gevestigd in de buurt van Castelnuovo Berardenga, het beroemde wijndorpje in het hart van de Chianti Classic streek. Pierluigi Tolaini heeft hier zijn droom om een eigen wijnmakerij te bezitten uit laten komen. In 1998 verwierf hij wijngaarden in Montebello en San Giovanni – het was het begin van zijn succesvolle wijngoed!
De wijn
De Tolaini 'Valdisanti' Toscana 2018 is een blend van 50% cabernet sauvignon en 50% cabernet franc. De druiven worden selectief geoogst bij perfecte rijpheid. Eenmaal in de kelder worden ze opnieuw geselecteerd aan de sorteertafel om ervoor te zorgen dat alleen absoluut gezonde druiven worden verwerkt. De druiven worden ontsteeld en direct vergist in eikenhouten vaten en, in mindere mate, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 16 maanden in barriques van Frans eikenhout (70% nieuw hout). De eerste 6 maanden worden doorgebracht op de fijne droesem. Na de assemblage volgt nog 12 maanden flesrijping.
