Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min

Duitsland

Duitsland wordt gekenmerkt door een hele reeks goede jaargangen en door de gedrevenheid van een jonge wijnmakersgeneratie. Vandaag de dag is het weer een gerespecteerd wijnbouwland. Nog nooit was Duitse wijn tegelijkertijd zo goed en populair als nu. Daarnaast heeft wijn uit Duitsland niet alleen in eigen land veel aanzien, maar daarbuiten. Vooral in de VS beleeft Duitse wijn een echte comeback.

meer lezen
Duitsland
Wijnsoort
witte wijn (14) rode wijn (5) sterke drank (4) mousserend (3) parelwijn (1)
Land
Top resultaten
Frankrijk (53) Italië (45) Duitsland (27) Spanje (21) Zuid-Afrika (14)
Van A tot Z
Argentinië (5) Australië (7) Duitsland (27) England (1) Finland (1) Frankrijk (53) Greece (1) Italië (45) Japan (2) Nieuw-Zeeland (8) Oostenrijk (5) Portugal (3) Schotland (1) Spanje (21) Uruguay (1) Verenigde Staten (6) Zuid-Afrika (14) Zweden (2)
Regio
Top resultaten
Pfalz (11) Baden (5) Rheinhessen (4) Moezel (3) Nahe (1)
Van A tot Z
Baden (5) Franken (1) Moezel (3) Nahe (1) Pfalz (11) Rheinhessen (4)
Druivensoort
Top resultaten
riesling (9) spätburgunder (5) grauburgunder (3) weißburgunder (2) müller-thurgau (2)
Van A tot Z
chardonnay (2) grauburgunder (3) müller-thurgau (2) muskateller (1) riesling (9) scheurebe (1) spätburgunder (5) weißburgunder (2)
Wijnstijl
Top resultaten
fruitig (12) fris (12) complex (11) elegant (7) mineraal (3)
Van A tot Z
complex (11) eiken (1) elegant (7) fris (12) fruitig (12) mineraal (3) zacht (1)
Food Match
Top resultaten
gevogelte (9) aziatisch eten (8) vis (8) wild (5) schaal- en schelpdieren (5)
Van A tot Z
aperitief (4) aziatisch eten (8) dessert (1) Digestif (3) gevogelte (9) groenten (3) kalfsvlees (1) schaal- en schelpdieren (5) vis (8) wild (5)
Wijngoed
Top resultaten
Emil Bauer & Söhne (7) Salwey (5) Vallendar (2) Thörle (2) Stefan Meyer (1)
Van A tot Z
A.J. Adam (1) Bazic Vodka (1) Braunewell (1) Brennerei Ehringhausen (1) Emil Bauer & Söhne (7) Erich Stachel (1) K.H.Schneider (1) Müller-Catoir (1) Nico Espenschied (1) Reichsrat von Buhl (1) Salwey (5) Stahl (1) Stefan Meyer (1) Thörle (2) Vallendar (2)
Prijs
€8 tot €10 (8) €10 tot €20 (10) €20 tot €30 (2) €30 tot €50 (5) Meer dan €50 (2)
27 Producten
Thörle Riesling trocken 'Fass 9' 2017
Riesling trocken 'Fass 9' 2017
Thörle
witte wijn • Duitsland • Rheinhessen
Emil Bauer 'Pinot Grigio, Pinot Gris, Bullshit' Drink real Grauburgunder 2018
'Pinot Grigio, Pinot Gris, Bullshit' Drink real Grauburgunder 2018
Emil Bauer & Söhne
witte wijn • Duitsland • Pfalz
Winzerhof Stahl Müller-Thurgau Damaszener 'Hasennest' Franken 2017
Müller-Thurgau Damaszener 'Hasennest' Franken 2017
Stahl
witte wijn • Duitsland • Franken
 
Reichsrat von Buhl 'Vingt Mois' Riesling Brut 2016
'Vingt Mois' Riesling Brut 2016
Reichsrat von Buhl
mousserend • Duitsland • Pfalz
Emil Bauer Scheurebe 'Scheu... aber geil!' 2018
Scheurebe 'Scheu... aber geil!' 2018
Emil Bauer & Söhne
witte wijn • Duitsland • Pfalz
Emil Bauer 'Sex Drugs & Rock'n Roll' Just Riesling 2017
'Sex Drugs & Rock'n Roll' Just Riesling 2017
Emil Bauer & Söhne
witte wijn • Duitsland • Pfalz
Braunewell Riesling trocken 'Shark' 2017
Riesling trocken 'Shark' 2017
Braunewell
witte wijn • Duitsland • Rheinhessen
5 Liter-Flasche Emil Bauer Grauburgunder 'Bullshit' 2017
5-literfles Emil Bauer 'Bullshit' 2015
Emil Bauer & Söhne
witte wijn • Duitsland • Pfalz
Stefan Meyer Spätburgunder trocken '3/4 Liter.' 2016
Spätburgunder trocken '3/4 Liter.' 2016
Stefan Meyer
rode wijn • Duitsland • Pfalz
Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Henkenberg' 2015
Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Henkenberg' 2015
Salwey
rode wijn • Duitsland • Baden
K.H. Schneider Riesling van Roten Tonschiefer 'Sobernheim' 2016
Riesling vom Roten Tonschiefer 'Sobernheim' 2016
K.H.Schneider
witte wijn • Duitsland • Nahe
 
Nico Espenschied Riesling trocken 'Buddy & Soil' 2018
Riesling trocken 'Buddy & Soil' 2018
Nico Espenschied
witte wijn • Duitsland • Rheinhessen
A.J. Adam Riesling Kabinett 'Dhroner Hofberg' 2017
Riesling Kabinett 'Dhroner Hofberg' 2017
A.J. Adam
witte wijn • Duitsland • Moezel
Emil Bauer 'All you need is love! And Sexy Frizz!'
'All you need is love! And Sexy Frizz!'
Emil Bauer & Söhne
parelwijn • Duitsland • Pfalz
Emil Bauer Müller-Thurgau 'Make Müller great again' 2017
'Make Müller great again' Müller-Thurgau 2017
Emil Bauer & Söhne
witte wijn • Duitsland • Pfalz
Salwey Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2016
Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2016
Salwey
witte wijn • Duitsland • Baden
Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2015 6 flessen in houten wijnkistje
Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2015 6 flessen in houten wijnkistje
Salwey
rode wijn • Duitsland • Baden
Stachel Chardonnay Sekt Blanc de Blancs Extra Brut 2016
Chardonnay Sekt Blanc de Blancs Extra Brut 2016
Erich Stachel
mousserend • Duitsland • Pfalz
Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2015
Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2015
Salwey
rode wijn • Duitsland • Baden
Emil Bauer Riesling Brut "I Wanna Have Riesling Se(x)kt With You!"
Riesling Brut "I Wanna Have Riesling Se(x)kt With You'
Emil Bauer & Söhne
mousserend • Duitsland • Pfalz
Bazic Vodka 'Barrique' Limited Edition - 0,5 l
Vodka 'Barrique' Limited Edition - 0,5 l
Bazic Vodka
sterke drank • Duitsland
Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2015
Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2015
Salwey
rode wijn • Duitsland • Baden
Vallendar 'Haselnuss Piemont' - 0,5 l
'Haselnuss Piemont'- 0,5 l
Vallendar
sterke drank • Duitsland • Moezel
Vallendar 'Roter Weinbergpfirsichbrand' - 0,5 l
'Roter Weinbergpfirsichbrand' - 0,5 l
Vallendar
sterke drank • Duitsland • Moezel

Duitsland

Duitsland wordt gekenmerkt door een hele reeks goede jaargangen en door de gedrevenheid van een jonge wijnmakersgeneratie. Vandaag de dag is het weer een gerespecteerd wijnbouwland. Nog nooit was Duitse wijn tegelijkertijd zo goed en populair als nu. Daarnaast heeft wijn uit Duitsland niet alleen in eigen land veel aanzien, maar daarbuiten. Vooral in de VS beleeft Duitse wijn een echte comeback. Daarbij torent één druivensoort boven alle andere uit: de riesling.

Wijnbouwgebieden

En dat geldt niet alleen voor zijn klassieke wijnbouwgebieden zoals de Moezel, Saar en Ruwer, Rheingau, Middel-Rijn en aan de Hessiche Bergstraße. Ook in Pfalz, Rheinhessen, Nahe, Franken, Württemberg en in Baden zijn zeer goede Duitse rieslings te vinden. Maar Duitse wijn kan tegenwoordig veel meer. Ook andere druivensoorten brengen een kwaliteit waarvan men vroeger alleen maar kon dromen. Kruidige silvaners uit Franken, excellente grau- en weißburgunder uit Baden en Pfalz en regionale specialiteiten zoals trollinger en schwarzriesling uit Württemberg. Zelfs de vaak bekritiseerde müller-thurgau (ook wel rivaner genoemd) brengt regelmatig frisse Duitse wijnen voort. Maar ook Duitse rode wijnen hebben een opmerkelijke ontwikkeling doorgemaakt. De beste Duitse spätburgunder-producenten zijn al bijna beter dan hun concurrenten uit Frankrijk. In het bijzonder aan de Ahr en in Baden bevinden zich de bolwerken van de pinot noir uit Duitsland. Daarbij komen nog de klassiekers uit de Rheingau en de nieuwkomers uit Rheinhessen en Pfalz. Minder bekend zijn de wijnen uit de nieuwe deelstaten. Er is bijvoorbeeld een groot wijnbouwgebied in de regio Saale-Unstrut en in Saksen.

Druivensoorten

De Duitse wijnbouw omvat een vrijwel eindeloze veelvoud aan druivensoorten. Maar liefst 140 verschillende soorten (Bron: Deutsches Weininstitut) worden in de wijngaarden van Duitse wijngoederen gecultiveerd. Daarvan worden zo'n 20 druivensoorten het vaakst gebruikt. Bij Duitse witte wijn domineren de riesling en de müller-thurgau (ook rivaner genoemd) met een gezamenlijk marktaandeel van circa 35%. Ook de grauburgunder, weißburgunder, silvaner, kerner, scheurebe, gewürztraminer zijn van grote betekenis. Lokale specialiteiten zijn de elbling, bacchus en gutedel. Als internationale witte druivensoorten laten de chardonnay en sauvignon blanc de duidelijkste groei zien. Gemiddeld is circa 2/3 van de Duitse wijn wit. Maar er komt ook steeds vaker rode wijn uit Duitsland. Ja, er kan van een regelrechte 'rode wijn-opkomst' gesproken worden. Hier wordt het beeld van de Duitse wijnen in het algemeen door de spätburgunder gekenmerkt, gevolgd door de dornfelder die overigens enigszins op zijn retour is omdat hij toch niet het potentieel had werkelijk grote Duitse rode wijnen voort te brengen. De derde plaats is voor de portugieser die nog steeds populair is. De schwarzriesling (ook pinot meunier genoemd), trollinger en lemberger hebben vooral in Württemberg een lokale betekenis. In Franken is dat de domina. Van de vele nieuwe soorten uit de afgelopen decennia hebben regent, cabernet dorsa, dunkelfelder, cabernet mitos en acolon hun aandeel in de Duitse rode wijn. Daarbij komen oude druivensoorten zoals saint laurent en frühburgunder en natuurlijk de internationale soorten zoals merlot en cabernet sauvignon. Van de vele andere druivensoorten die het gezicht van de Duitse wijn bepalen zijn bij de witte wijn nog auxerrois, gelber muskateller, goldriesling, huxelrebe, johanniter, juwel, morio-muskat, nobling, optima, ortega, rieslaner, siegerrebe en grüner veltliner het vermelden waard. Als rode wijnen moeten helfensteiner, heroldrebe, muskat-trollinger en zweigelt nog worden genoemd.

Het classificatiesysteem van Duitse wijnen

Niets is zo omstreden en verwarrend als het classificatiesysteem van Duitse wijnen. Bijna zou men kunnen zeggen dat de Duitse wijn niet dankzij, maar ondanks zijn classificatiesysteem succesvol is. In het bijzonder de Duitse 'Qualitätsweine met Prädikat' hebben vaak een negatief imago. Geen wonder als er Duitse Beerenauslesen voor €5 op internet te vinden zijn. De wijnwet van 1971 heeft een aantal uitgangspunten die hierna worden beschreven. Beslissend voor het predicaat van een Duitse wijn is niet de wijngaard, de druivensoort, de manier van verbouwen of de status van de wijnmaker, maar het zogenaamde 'mostgewicht'. Dat is de hoogte van het suikergehalte van de druiven bij de oogst en dit beslist of een Duitse wijn het predicaat Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese of Trockenbeerenauslese krijgt. Dat heeft ervoor gezorgd dat de predicaten zelf geen garantie voor kwaliteit van Duitse wijnen zijn of een bepaalde smaakrichting aangeven. Duitse Kabinettwijnen zijn er van mierzoet met 8,5% alcohol tot droog met tot wel 15% alcohol. Duitse Spätlesen kunnen zoet, halfzoet, halfdroog of droog zijn. Dat geldt ook voor Auslesen. Maar wat heb je aan predicaten die zulke volledig verschillende wijnen als een zoete Huxelrebe Auslese uit Rheinhessen en een droge Spätburgunder Auslese uit Baden beide op het etiket hebben staan? Beerenauslesen en Trockenbeerenauslesen zijn meestal zoet, maar hoe moet je een predicaat vertrouwen dat geldt voor zowel 5-euro-wijnen (voor een goedkope Beerenauslese) als voor wijnen van 1500 euro (voor een Trockenbeerenauslese voor de veiling)? Daarbij komt ook nog de nieuwe EU-verordening, die weliswaar voor wijn uit Duitsland de 'beschermde geografische ligging' en 'beschermde herkomstaanduiding' meebrengt, maar daarnaast ook nog de begrippen 'kwaliteitswijn' en 'predicaatswijn' toelaat. Geen wonder dus dat veel Duitse wijnmakers intussen volledig afstand doen van de aanduiding van een predicaat. Een betere oriëntering biedt de nieuwe classificatie voor Duitse wijn met 'Erste lage' en 'Großes Gewächs' voor droge wijnen uit de eerste wijngaarden, 'Klassifizierte Lage' en 'Gutswein' van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- en Qualitätsweingüter) die vanaf de jaargang 2012 werd uitgebreid met 'Große Lage', 'Erste Lage', 'Ortswein' en 'Gutswein'. 'Große Gewächse' mogen dan alleen nog maar van 'Großen Lagen' komen. Het is afwachten of de Duitse wijn op een dag een eenduidige, transparante en ook voor de exportmarkt begrijpelijke classificatie krijgt. Tot die tijd is wijn uit Duitsland in het algemeen in ieder geval betrouwbaar als hij van een goede wijnmaker komt, ongeacht wat er uiteindelijk op het etiket staat.

De beroemde wijngoederen van Duitsland

Een opsomming van de wijngoederen en wijnhuizen kan maar een klein deel van alles weergeven. Een specifieke zoektocht naar druivensoorten en wijnbouwgebieden zorgt voor meer transparantie in het Duitse wijnlandschap. Wie zich wil oriënteren wanneer hij de volgende keer wijn koopt, kan denken aan deze namen van wijngoederen uit Rheinhessen: Gunderloch, Heyl zu Herrnsheim, Keller, Wittmann en Dreissigacker. Moezelfans moeten Egon Müller – Scharzhof, Fritz Haag, Schloss Lieser, Dr. Loosen, Clemens Busch, Immich-Batterieberg, Weingut Knebel en Lubentiushof onthouden. In de Hessische Bergstraße zijn een paar topwijngoederen te vinden: Simo Bükle, Edling, coöperatie Bergsträsser wijnmakers, de Odenwälder wijnmakerscoöperatie, Hessische staatswijngoederen Domäne Bergstrasse en wijngoed Rothweiler. Uitstekende wijnen uit Rheingau komen van Robert Weil, Georg Breuer, slot Johannisberg, August Kesseler, Künstler, Josef Leitz, Josef Spreitzer, Freiherr Langwerth von Simmern en vorst Löwenstein. In de nieuwe deelstaten zijn de ontdekkingen wijngoed Schloss Proschwitz en Schloss Wackerbarth in Saksen en de wijngoederen Gussek, Pawek en Kloster Pforta in de wijnregio Saale-Unstrut. In de Pfalz zijn de traditionele wijngoederen Müller-Catoir, Dr. Bürklin-Wolf, Basserman-Jordan, Koehler-Ruprecht, Reichsrat von Buhl en de topwijnmakers Knipser, Ökonomierat Rebholz en Dr.Wehrheim te vinden. In Baden maken de volgende wijngoederen uitstekende kwaliteitswijnen: Bernhard Huber, Bercher, Dr. Heger, Salwey, Markgraf von Baden en Claus Schneider. In de wijnregio Franken zijn de wijnsterren Rudolf Fürst, Fürstlich Castell’sche Domänenamt, Horst Sauer, Rainer Sauer, Bürgerspital en Juliusspital.